Elektrische apparaten

Lekker vers ijs maken is heel gemakkelijk. Dit kan met een eenvoudige machine met (al dan niet ingebouwd) vrieselement, plaats deze ruim 24 uur vantevoren in de vriezer!, of met een zelfvriezende machine welke nog wat makkelijker in gebruik is. Het fijne van de machine t.o.v. het zelf doen is enerzijds het gemak, u hoeft niet op te letten en steeds tussentijds de bak uit de vriezer te halen om te roeren (de machine roert voor u!) en anderzijds is er minder kans op mislukking (door vorming van kristallen) omdat de ijsmachines helemaal toegespitst zijn op het grondig en regelmatig doorroeren van de massa.

TIP: heeft u een Kitchenaid? Een vrieselement + roerstaaf is verkrijgbaar waarmee u uw Kitchenaid als ijsmachine kunt gebruiken!

Voor een hoop klussen in de keuken zijn deze multifunctionele apparaten zeer geschikt. Deeg kneden, pesto maken, noten hakken, groente en fruit en reepjes snijden, gehakt draaien en nog veel meer. Het Franse Magimix is een autoriteit op gebied van kloppen, hakken en snijden en heeft een grote reeks aan machines en accessoires geschikt voor elk huishouden. De nieuwste XL modellen zijn nog flexibeler, krachtiger en stabieler. Het Amerikaanse Kitchenaid is vooral bekend om haar robuuste ontwerp (en bouwkwaliteit). De krachtige motor gecombineerd met de planetaire mengbeweging maakt van de Kitchenaid een ideale menger, klopper of kneder. Maar vergis u niet, met de vele accessoires draait hij net zo makkelijk gehakt, pasta of maakt hij heerlijk vers roomijs!

De geur van vers brood door het huis, heerlijk. Er zijn talloze recepten (bij de broodbakmachine zit ook altijd een receptenboekje om wegwijs te worden) te verzinnen en variaties daarop om het lekkerste brood te maken. Er zijn ook veel kant-en-klaar mixen verkrijgbaar, niet alleen bij Oldenhof Kookkado maar ook in de supermarkt. U hoeft alleen de ingrediënten te plaatsen en de machine doet de rest: in een uur of 3 (afhankelijk van het recept) is uw verse brood klaar. Vers gebakken brood kan ook de volgende dag nog uitstekend gegeten worden (mits goed bewaard).

Niet alleen uitermate geschikt voor zomerse mix drankjes, smoothies, sorbets of crushed ice, maar ook perfect om, bijvoorbeeld, een gladde tomatensoep te maken. Belangrijk is dat de blender stabiel staat, een goede deksel heeft (zodat u niet al te veel druk hoeft uit te oefenen om hem dicht te houden) en een krachtige motor met meerdere standen.

Lekker roosteren brengt weer smaak in oude boterhammen. Bovendien heerlijk met een klein beetje (gesmolten) boter en daarover een marmelade. De meeste broodroosters kunnen ook eenvoudig een goede tosti maken met het als accessoire leverbare tosti rekje: klem de boterham met beleg naar keuze in het rekje en schuif dat in de opening. Heel belangrijk bij een broodrooster is dat de hitte gelijkmatig verdeeld wordt over de boterham, maar ook dat de eerste gelijk is aan de volgende (geen verschil in hitte naarmate de machine langer achterelkaar in bedrijf is, goedkopere machines hebben hier wel last van), anders is het lastig consistente resultaten te behalen. Broodroosters zijn er in verschillende uitvoeringen (kunststof, gelakt of RVS) en met 2, 3 of 4 gleuven.

Slow cooking is een makkelijke en overheerlijke manier van koken. De ingrediënten kunnen gewoon bij elkaar (het is in principe een eenpans gerecht) en worden in een lange tijd op relatief lage temperatuur gaar gemaakt. 's Ochtends voordat u naar het werk gaat zet u de slowcooker aan en wanneer u 's avonds weer thuis bent is het gerecht klaar. Door de lage temperatuur blijven veel meer waardevolle stoffen in de voeding in tact en eet u dus gezonder.

Supergezond sap maken van groente en fruit. Dit is niet gewoon "persen" maar "centrifugeren": door een fijne zeef van scherp metaal die snel ronddraait wordt het fruit (of de groente) die u van bovenaf invoert uit elkaar geslingerd op grondige wijze en verdwijnt het sap via de buitenring door het tuitje in uw glas. De pulp wordt afgevoerd in de afvalbak die er naast zit (tip: doe een plastic zakje in die afvalbak, dan hoeft u die niet elke keer schoon te maken). Er zijn vele recepten maar met uw eigen fantasie komt u na wat experimenteren ook op de heerlijkste combinaties.

Wilt u het uiterste halen uit uw grapefruit, limoen, citroen of sinaasappel (of ander citrusfruit) dan is een elektrische citruspers uw aangewezen hulp in de keuken. Door de hefboomwerking en krachtige continue draaibeweging is de sapopbrengst merkbaar hoger dan handmatig persen.

De bekendste handmixer (in dit geval een staafmixer) is wellicht de Bamix. De ultieme handmixer, zowel elegant als doeltreffend pureren, mengen of kloppen. Met het hakmolentje (standaard bijgeleverd op de duurdere modellen) kan de Bamix ook, bijvoorbeeld, nootjes hakken.

Steengrillen, teppan yaki, racletten en tafelgrillen, elektrische apparaten om lekker aan tafel je eten te bereiden. Een hoog vermogen (met name voor tafelgrillen) en een anti-kleef laag zijn punten om op te letten. Wafelijzers kunnen met minder vermogen toe.

Koken op stoom houdt de etenswaren intact. Het koken gebeurt namelijk bij een lagere temperatuur die noch het evenwicht van de levende, plantaardige materie verstoort, noch de vitaminen en de minerale zouten vernietigt, die in de voedingsmiddelen zitten. Omdat het voedsel bovendien niet in een plas water ligt worden er minder voedingsstoffen aan onttrokken die anders zouden oplossen.

Afbeelding:
Met de dubbele stoompan kunt u makkelijker twee verschillende gerechten tegelijk stomen (en bovendien meer tegelijk), bijvoorbeeld een visje bovenin en een lekker assorti aan groente onderin.

In landen waar rijst het basisvoedsel is, hoort de rijstkoker (een Japanse vinding) tot de standaarduitrusting van de keuken.
Het is dan ook een ideaal hulpmiddel voor het koken van rijst. Je doet de met een bijgeleverde maatbeker afgemeten hoeveelheid rijst erin, giet er water bij volgens de maatverdeling op de binnenpan (voor 3 bekers rijst vul je de pan met water of bouillon tot het maatstreepje waar een "3" bijstaat), doet de deksel erop, zet de schakelaar op "cook" of "koken", en het apparaat brengt het water aan de kook.

De elektrische wok is gemakkelijk in het gebruik en kost u geen extra ruimte op het fornuis!

Welhaast standaard aanwezig in elke keuken. Van design (bijvoorbeeld Michael Graves voor Alessi) via strak RVS (Solis, Magimix, Cloer) naar eenvoudig doeltreffend. U vindt uw waterkoker bij Oldenhof, allemaal met voldoende vermogen voor snelle verhitting.

Frifri friteuses zijn naar professionele maatstaven gebouwd en onderscheiden zich van andere merken door een degelijke bouw: kuip Inox 18/10, zeer hoog vermogen, waardoor de bakwaren minder vet opnemen, nauwkeurige resetbare thermostaat, stabiele ophanging van het element, diepere koudezone, element steunt op een voet, geïsoleerd handvat van de frituurmand.

Andere nuttige elektrische keukenhulpjes: bordenwarmers, rechauds, eierkokers...

Nieuwe collectie vacumeer apparaten van Foodsaver online, van klein tot groot.

Conserveer fruit, groente en vlees in een handomdraai. Met deze elektrische vacumeer machines zuigt u gemakkelijk de lucht uit plastic zakken en sealt u deze dicht om voor langere tijd in te vriezen of gewoon luchtdicht in de koelkast te bewaren. Er zijn plastic zakken met vaste maten maar ook doorlopende rollen die u op elke gewenste plek kunt dichtsealen en afsnijden. Met optionele accessoires kunt u ook plastic potjes en doosjes vacuum zuigen.