Slowcookers

Koken op stoom houdt de etenswaren intact. Het koken gebeurt namelijk bij een lagere temperatuur die noch het evenwicht van de levende, plantaardige materie verstoort, noch de vitaminen en de minerale zouten vernietigt, die in de voedingsmiddelen zitten. Omdat het voedsel bovendien niet in een plas water ligt worden er minder voedingsstoffen aan onttrokken die anders zouden oplossen.

Afbeelding:
Met de dubbele stoompan kunt u makkelijker twee verschillende gerechten tegelijk stomen (en bovendien meer tegelijk), bijvoorbeeld een visje bovenin en een lekker assorti aan groente onderin.

In landen waar rijst het basisvoedsel is, hoort de rijstkoker (een Japanse vinding) tot de standaarduitrusting van de keuken.
Het is dan ook een ideaal hulpmiddel voor het koken van rijst. Je doet de met een bijgeleverde maatbeker afgemeten hoeveelheid rijst erin, giet er water bij volgens de maatverdeling op de binnenpan (voor 3 bekers rijst vul je de pan met water of bouillon tot het maatstreepje waar een "3" bijstaat), doet de deksel erop, zet de schakelaar op "cook" of "koken", en het apparaat brengt het water aan de kook.