Koksmessen

Het koksmes is het basis-mes dat iedereen in de keuken zou moeten hebben. Een koksmes van goede kwaliteit is een kostbaar gereedschap in de keuken waarmee u vele taken aankunt. Begin met een goed koksmes en bouw uw messenverzameling daarop verder door evt. vleesmes, officemes, tomatenmesje etc.etc. toe te voegen. Vergeet ook niet het koksmes regelmatig aan te zetten.

Koksmessen zijn er in verschillende lengten, 20 en 23 cm komen het meest voor. Koksmessen kunnen vooral gebruikt worden voor het snijden van groenten en kruiden op een goede snijplank, maar wanneer u geen vleesmes heeft kunt u dit ook snijden met een koksmes (al is een mes met een minder hoog lemmet wel handiger, maak het koksmes, of vleesmes als u dat gebruikt, direct heel goed schoon om bacteriën geen kans te geven).

Met het koksmes kunt u tevens fijngesneden kruiden, knoflook (kunt u pletten met de zijkant van het mes) en fijngesneden groente als pepers van de plank scheppen (als een spatel: kijk wel uit voor uw vingers!!!) en in de pan gooien (ook hier is voorzichtigheid geboden).

Wij raden absoluut af om koksmessen in de vaatwasser te zetten. Wat er her en der ook beweert wordt, het is nooit goed voor het snijvlak en de levensduur van de messen.

Hieronder vind u een verzameling koksmessen die Oldenhof in haar winkels (en online) verkoopt.