Demeyere pannen

Demeyere Atlantis

Deze pan is het summum op het gebied van de ontwikkeling van kookgerei in roestvaststaal.

Maurice Demeyere en zijn zoon heeft in zijn Belgische fabriek alle technologie, vakmanschap en liefde aangewend om werkelijk een schitterende reeks pannen te maken.

Voor de rechte steelpannen, kookpannen, soeppannen en hapjespannen van Atlantis gebruikt Demeyere wanden uit roestvaststaal gecombineerd met een warmtegeleidende 7-lagenbodem: Inductoseal.

Inductoseal

De revolutionaire Inductiebodem is gemaakt uit 7 verschillende legeringen. Een koperen schijf, hermetisch ingekapseld in de bodem, zorgt voor een optimale warmtespreiding door de gehele bodem en biedt een warmtegeleidende oppervlakte die tot 33% groter is dan een traditionele bodem. Als enige ter wereld is de capsule toegelast op de zijkant van de kookpan zelf, die overigens is gemaakt uit 18/10. De toegepaste capsule zorgt voor een bijkomende veiligheid wanneer er een sterke verhitting zou voorvallen (zelfs tot 600 graden) en is extra hygienisch aangezien er geen water, vet of vuil de bodem kan indringen.

Voor de Demeyere koekenpannen, konische sauteuses, sudderpannen en woks wordt een meerlaagsmateriaal tot aan de rand gebruikt: 7-plymaterial.

7-plymaterial

7-plymaterial is een unieke technologie bestaande uit 7 materiaallegeringen met o.a. roestvrijstaal en een hart van aluminium. Deze zit zowel in de bodem als in de zijkant van de producten, zodat deze technologie een optimale warmtespreiding verzekert door het gehele oppervlakte tot aan de rand.

De totale dikte van de 7 lagen is altijd berekend en aangepast om de juiste temperatuursverdeling te hebben voor het kookproces typisch voor het product.

Geschikt voor alle warmtebronnen

Alle Demeyere producten kunnen worden gebruikt in de oven en op de conventionele warmtebronnen zoals gas en electriciteit, maar zijn tevens geschikt voor Aga, keramische en inductiekookplaten.

Om dit mogelijk te maken, ontwikkelde Demeyere Triplinduc: een combinatie van 3 legeringen die er bovendien voor zorgt dat men op ieder moment van het ene type warmtebron naat het andere kan overschakelen. Dankzij de excellente magnetische eigenschappen geeft Triplinduc bovendien tot 30% meer rendement op inductie.

Tenslotte verzekert het dat de bodem niet zal vervormen en vlak blijft, zelfs na jarenlang gebruik.

Silvinox

De mat gepolijste reeks Atlantis is voorzien van Silvinox, een uniek systeem van electrochemische oppervlaktebehandeling dat in de jaren 1960 werd ontwikkeld in het laboratorium van Demeyere. Silvinox verrijkt roestvaststaal 18/10 door ijzer en onzuiverheden van de oppervlakte te verwijderen en zorgt ervoor dat het roestvaststaal zilverwit blijft, zelfs na jarenlang gebruik in de vaatwasser of na blootstelling aan vervuilde lucht. De normaal moeilijk te verwijderen vingerafdrukken vormen bij met Silvinox behandeld roestvaststaal geen enkel probleem.

Gegoten grepen

Door hun uitvoering en vorm uit gegoten roestvaststaal 18/10 blijven de grepen meestal voldoende koel op electrische fornuizen. De grepen zijn specifiek ontwikkeld om warmtegeleiding te minimaliseren zodat men ze gemakkelijk kan vastnemen zonder risico.

Bij gas opletten op vlammen die over de rand van de bodem komen, deze kunnen de grepen wel opwarmen.

De grepen zijn gegoten uit vol roestvrijstaal en zijn daardoor nog hygiënischer. Er blijft nooit water achter bij het afwassen.

Kortom: deze Demeyere pannen serie is perfect en is een echt prachtig stuk keukengereedschap!