Global Innovation Award

Op 11 september 2002 heeft de jury een bezoek gebracht aan een drietal genomineerden voor de 'gia-Netherlands 2003'. Het betrof respectievelijk 'Brinkman's Kookwinkel' in Breda, 'Oldenhof Kookkado’ in Hilversum en ‘Paul van Dillen’ in Utrecht. Hoewel de jury onder de indruk was van het niveau, de visie en het vakmanschap van alle genomineerden, heeft zij aan het einde van de dag, na gedegen en intensief beraad

‘Oldenhof Kookkado’
in Hilversum
unaniem tot winnaar van de ‘gia-Netherlands 2003’ uitgeroepen.

De motivatie van de jury luidt als volgt:

Allereerst is de jury onder de indruk van de omvang van de winkel (2.500m2), maar is zich terdege bewust van het feit dat dit, de criteria in ogenschouw nemende, geen (doorslaggevende) rol van betekenis met betrekking tot de jurering mag spelen. Indrukwekkend is het exterieur van de winkel, waarbij de kwartronde gevel en de daaraan bevestigde ‘banners’ zeer opvallend en uitnodigend overkomen. Wie de winkel betreedt – waarbij overigens totaal geen sprake is van enige drempelvrees, waardoor de winkel breed toegankelijk is – wordt verrast door zowel presentatie als breedte van assortiment.

Bij de inrichting is bewust niet gekozen voor ‘een chique, gelikte winkel’in de betekenis van luxe, houten wandstellingen, fabrikantenmeubilair, fraaie plafonds, mooie vloerbedekking en dito verlichting. Binnen het bedrijf spreekt men van ‘Industrieel, stoer en gezellig rommelig!’ Dit komt onder meer tot uitdrukking in palletpresentatie, mobiele presentatie-units, een lichtrail van steigerbuizen en een – in meerdere opzichten – functioneel kinderhoekje. Deze keuzes zijn mede gemaakt door in het voortraject goed te luisteren naar de wensen van de bestaande klanten en de beoogde doelgroep. Hiervoor is het noodzakelijk te weten dat ‘Oldenhof Kookkado’ reeds gevestigd was in Hilversum, maar in mei 2002 besloot om, na een voorbereiding van twee jaar, ‘op onorthodoxe wijze haar nek uit te steken’ en een kookwinkel neer te zetten die zijn weerga niet kent. De Volkskrant sprak in haar publicatie van juni 2002 dan ook over ‘de grootste kookwinkel van Europa!’ Een dergelijke aanpak getuigd volgens de jury, behalve van vertrouwen in eigen kunnen en filosofie, ook van een flinke dosis ondernemersmoed.
Bedrijfsleider en schoonzoon Barry Voorhorst heeft de jury tijdens de rondgang door de winkel kunnen overtuigen van een zeer gezonde en goed onderbouwde ondernemers- en toekomstvisie. De taakinvulling van ‘de Oldenhoffers’ luidt volgens hem: “Je moet echt zelf bezeten zijn van koken en tafelen. Bovendien moet je levensstijlen kunnen bekijken, beoordelen en waarderen. Kortom, je moet de ‘meltingpot’ van deze tijd herkennen! Pas daarna komt het selecteren en inkopen, het uitpakken en etaleren, het daadwerkelijke verkopen en het weer inpakken, om het vervolgens te mogen ruilen of te ‘naservicen’!”

In haar assortiment gaat ‘Oldenhof Kookkado’ een stap verder dan vergelijkbare kookwinkels. Naast het in de criteria vereiste assortiment, biedt het bedrijf ook een ruime keuze in kookfornuizen en koelkasten. Veel waardering heeft de jury voor de ruim gesorteerde afdeling kookboeken, die onder meer via de eigen uitgeverij ‘Good Cook Publishing’ worden uitgegeven. Onder het motto ‘Lekker gekookt is mooi gegeten!’ biedt ‘Oldenhof Kookkado’ ook een ruim aanbod in artikelen voor de gedekte tafel, waarin de juiste mix is gevonden tussen merken en eigen label en import.
De jury heeft ook waardering voor de wijze waarop wordt samengewerkt met een aanbieder van keukens in de directe omgeving. Deze samenwerking leidt tot een goede verstandhouding en een branchegerichte afbakening van activiteiten, waaruit rendement voor beide betrokkenen voortvloeit. Het feit dat het bedrijf regelmatig gevraagd wordt mee te werken aan kookprogramma’s op tv – recentelijk nog het nieuwe kinderkookprogramma ‘Kokkies’ van RTL-4 – getuigt van veel waardering en vertrouwen voor en in het bedrijf.
Van zeer grote toegevoegde waarde acht de jury ten slotte de op de tweede etage gevestigde ‘Kookschool’. In deze grote ruimte bevindt zich een tribune, met daarvoor een demonstratietafel annex kookunit, met videopresentatie. Verder zijn er vier kookunits, waar met groepen van verschillende grootte en desgewenst onder leiding van een professionele kok, kan worden gekookt. Aansluitend kunnen in een passende ambiance en conform het eerdergenoemde motto ‘Lekker gekookt is mooi gegeten!’ de zelfgemaakte culinaire creaties worden genuttigd.
In haar besluitvorming heeft de jury veel waarde gehecht aan het criterium ‘zich ondernemend onderscheiden en iets toevoegen aan wat er al is’.
Gezien het voorgaande is de jury dan ook van mening dat ‘Oldenhof Kookkado’ uit Hilversum de eerste ‘gia-Netherlands’ als geen ander verdient en zij wenst Barry Voorhorst in januari aanstaande veel succes in Chicago bij het mogelijk verwerven van een van de ‘Global Honorees 2003’.