Lekker gekookt is mooi gegeten

In Hilversum en omstreken is kookwinkel Oldenhof aan de 's Gravelandseweg in middels een bekende naam. 'Je weet wel, die hele grote', wordt vaak enthousiast tegen vrienden gezegd, 'met al die mooie kookspullen'.

De afmeting van het pand, de rond gebogen raampartijen en de lichtkoepels in het dak zorgen voor een zee van licht en ruimte. Beneden vind je allerlei kleine kookspullen. Wie via de trap naar de eerste etage gaat, loopt als vanzelf tegen een grote verzameling kookboeken aan. Even verderop staan serviezen uitgestald, weer iets verder loop je via de keukentrolleys in verschillende uitvoeringen naar de pannen, fornuizen en koelkasten.

Misschien is bij sommigen nog niet helemaal bekend wat er op de bovenste verdieping van dit mooie monumentale pand gaande is. Overdag is deze ruimte afgesloten voor het winkelende publiek, maar 's avonds na sluitingstijd verplaatsen de activiteiten zich naar de kookstudio van het Oldenhof pand, waar dan de heerlijkste geuren van eten vandaan komen. Hier zijn dan cursisten hard aan het werk om onder professionele begeleiding de meest verpletterende gerechten te bereiden.

Vorig jaar zijn al veel smaakpapillen gestimuleerd op deze etage, om dit jaar terug te komen voor meer. Want ook dit jaar heeft de Oldenhof Kookstudio weer een indrukwekkend cursusprogramma opgesteld.

Carolien Waterreus, office manager van de Kookstudio, is erg trots op de nieuwe brochure die vorige week vers van de pers is gekomen. 'Het is de combinatie die ons zo uniek maakt'. Op de eerste plaats hebben we een geweldige winkel, waar we al veel mensen hebben kunnen helpen aan mooie en handige spullen voor in de keuken. We proberen klanten in de winkel zo veel mogelijk advies mee te geven over hoe producten te gebruiken bij welke gerechten. In de kookstudio gaan we hier nog eens verder op in door het daadwerkelijk ook te laten zien en te beleven.'

Het zal daarom ook niet voor niets zijn dat Oldenhof dit jaar de 'Global Innovator Award' heeft gekregen voor de meest innovatieve winkel van Nederland. Kookwinkel Oldenhof gaat goed om met de contacten die zij in de loop der jaren heeft opgebouwd. Zo bezoeken internationale topkoks regelmatig de winkel en zijn zij vaak bereid om een masterclass te geven in de kookstudio.

Carolien: 'Zo kwam bijvoorbeeld in mei Gary Rhodes en zijn brigade langs om een kookdemonstratie te geven, wat een heel gezellige avond was. In september komt de Sous Chef van de Librije, twee sterren restaurant in Zwolle . Met hem hebben we al jaren een goed contact. Vorig jaar stond hij met groot succes aan ons fornuis en we zijn er erg trots op dat hij dit jaar terug wil komen. We hebben ook nog een plaatsje achter het fornuis gereserveerd staan voor Cas Spijkers en we hopen natuurlijk dat hij snel zijn plaats komt innemen'.

Het nieuwe cursusprogramma is indrukwekkend. Geïnspireerd door het uitgebreide assortiment kookboeken heeft Carolien samen met Oldenhofs huiskok, Ger Bruntink een smaakvol cursusprogramma samengesteld. Voor topkok tot pannenlikker.

Voor de kleine aankomende Jamie's en Nigella's is er de kids-kitchen middag. Ideaal voor een verjaardagsfeestje of om een kind wegwijs te maken in de keuken.

De beginnende kok kan kennis komen maken met diverse essentiële kooktechieken tijdens de Basics cursussen. Waarbij bij elke kooktechniek tevens aandacht wordt besteed aan de gevolgen voor de smaak.

De hele wereld komt voorbij in het cursusprogramma. Zo leren bijvoorbeeld cursisten in "de smaken van India" verschillende hartverwarmende aromatische gerechten volgens Indiase traditie te bereiden. En wordt in de cursus "de Toscaanse keuken" uitleg gegeven over de vele verrukkingen uit deze kleine regio in het hart van Italië.

Naast het reguliere cursusaanbod biedt Oldenhof Kookstudio ook de unieke gelegenheid om in informele sfeer contacten te verbeteren of uit te breiden. Voor een ontspannen bedrijfsuitje, personeelsfeest, verjaardag, receptie of gewoon een gezellige avond koken met vrienden of familie. Alles is mogelijk en kan geregeld worden.

Carolien: 'Met partykoken bieden wij iets heel bijzonders aan. Niets is ons te gek. Wij passen de avond aan aan de gelegenheid. Er hang altijd een goede sfeer. Ook bedrijven die van hun productdemonstraties eens een gezellige avond of middag willen maken zijn van harte welkom. Hierbij wordt naast overheerlijke gerechten ook een flinke pot teambuilding bereid'.

Sinds het uitbrengen van de kookbrochure vorige week zijn er al veel inschrijvingen binnengekomen in de kookstudio. 'Een aantal cursussen begint al aardig vol te raken. Ik kan mensen dus alleen maar adviseren om zich snel in te schrijven. Overigens als men zich voor tien oktober inschrijft ontvangt men 10% korting op de cursus . Ik raad iedereen die erover zit te denken een avond te komen koken bij Oldenhof aan om snel de brochure in onze winkel te halen en een keuze te maken.'