Global
Het Japanse Global maakt sinds 1983 messen die uit een enkel stuk bestaan (handvat en lemmet zijn uit een stuk staal). De balans en scherpte zijn zoals je van een topmerk van Japanse messen mag verwachten: subliem.
Global biedt een grote vari�teit te beginnen met een koksmes, maar ook een fileermes, groentemes, broodmes, kaasmes, zalmmes en typische Japanse messen als het sashimimes. Let erop dat Global messen geslepen zijn met een aziatische slijphoek, gebruik hiervoor dus slijpers die hiervoor bedoeld zijn en zet ze ook aan met een kleinere hoek dan andere messen.
