Messen en toebehoren

Onmisbaar in de keuken: een goede set messen. Met een koksmes kun je in veel gevallen al goed uit de voeten, maar voor de meer speciale taken kun je een koksmes beter vervangen door een specifiek mes. Wanneer je meer informatie over het gebruik van de messen nodig hebt, dan kun je hieronder op 'meer informatie' klikken. Bij elk type mes staat natuurlijk ook een omschrijving wanneer je de collectie van dat type mes bekijkt.

Toon meer informatie.

Paginanummer 18

Het universele mes, onmisbaar in de keuken, is het koksmes (ook wel keukenmes genoemd). Het brede, stevige lemmet is onder meer te gebruiken voor het verkleinen van grote groenten als kool en het fijnhakken van kruiden. Het koksmes is voor zowel prof- als hobbykok één van de belangrijkste messen.

Schil- of tourneermes is de benaming van een klein mes met een gebogen, sabelachtig lemmet. Ideaal voor het schillen van aardappelen en appels.

Een sterk, kort lemmet is een kenmerk van het groentemes. Dit mes gebruik je voor het garneren en fijnhakken van groente en fruit.

Het officemes is een veelzijdig mes met een spits, smal lemmet. Je gebruikt het voor het larderen van vetarm vlees zoals wild, voor het snijden en garneren van groenten én voor het schillen en garneren van vruchten als sinaasappels.

Gekartelde messen (lemmet met zaagtand) zijn bedoeld voor producten met een zachte binnenkant en hardere buitenkant zoals tomaten en brood. De zaagtand snijdt moeiteloos door de gladde huid van de tomaten zonder dat het zachte vruchtvlees verloren gaat.

Het uitbeenmes heeft een zeer slank, flexibel lemmet waarmee je gemakkelijk tussen vlees en botten doorsnijdt. Je gebruikt dit mes bij het ontbenen van bijvoorbeeld kip.

Wil je dunne plakken vlees of vis snijden, dan heb je een fileermes nodig. Dit mes heeft een lang, slank lemmet.

Een mes waarbij er kuiltjes in het lemmet zitten is ideaal voor het snijden van flinterdunne plakken ham en zalm (daarom heet het ook wel zalmmes of hammes).

Een garneermes met golf gebruik je voor het opleuken van je gerechten. Het golvende lemmet snijdt onder andere komkommer en aardappels in decoratieve geribbelde schijven.

Het hakmes, de naam zegt het al, is voor het verdelen van grote stukken vlees. Het lemmet is breed en relatief kort.

Een rond mes met één of twee handvat(ten) heet een wiegemes - ideaal om eten of kruiden snel heel fijn mee te snijden.

Wat heb je nodig bij het snijden van vlees, behalve een mes? Een vleesvork. Ook handig bij het serveren van het vlees!

Naast een uitgebreide collectie aan messen en merken biedt Oldenhof ook toebehoren zoals aanzetstalen en wetstenen voor het onderhoud van je messen, elektrische messenslijpers en om je keukenwerktuigen veilig op te bergen messenblokken, messenmagneten en messenhoezen.
Terug naar boven.

Messen en toebehoren

Bestellen, levering & betaling

Winkels en diensten

Algemene informatie

Mijn kookwinkel.nl

Contact met kookwinkel Oldenhof