Boerenyoghurt-vanille-roomijs
Productcategorie: ELLE eten
Intro: Nee, zelf ijs maken is niet moeilijk. Nee, je hebt voor dit recept geen ijsmachine nodig. En ja, dit is het lekkerste boerenyoghurtijs dat je ooit gegeten hebt. Uiteindelijk (het vergt wat voorbereiding) sta je maar een kwartiertje actief in de keuken. Je kunt dit ijs in een glas of coupe serveren, het smaakt fantastisch bij rood fruit. Maar het leukst en lekkerst is het tussen twee ouderwetse wafels of Zaanse kermis-koekjes.
Leg een natgemaakte linnen (thee)doek in een grote bolzeef of vergiet. Zet op een schaal. Giet de boerenyoghurt in de doek en laat 24 uur uitlekken. Doordat het grootste deel van het vocht straks uit de yoghurt gelopen is, vormen zich bij het bevriezen minder kristallen en wordt je ijs romiger. Schep de uitgelekte yoghurt in een schaal (je kunt het voor de zekerheid even wegen: de uitgelekte massa weegt nu ongeveer 1000 g). Klop de slagroom goed stijf met de vanillesuiker en witte basterdsuiker. Schep de uitgelekte yoghurt erdoor en roer voorzichtig tot een homogeen mengsel. Halveer de vanillestokjes, schraap het merg eruit en roer deze door het roomyoghurt-mengsel. Schep in een plastic diepvriesdoos.
Laat de massa ca 3 uur opvriezen en roer vervolgens de bevroren delen (randen, bodem) door de nog niet bevroren delen tot zich weer een glad mengsel heeft gevormd. Dit gaat het makkelijkst met een mixer.
Laat weer bevriezen (minimaal 6 uur), haal het ijs uit de vriezer, laat het wat zachter worden en roer opnieuw los met de mixer. Schep tussen wafels of serveer in glazen.
* Zoet
* Voor ca 1,5 l
* 15 min bereidingstijd (plus uitlekken yoghurt, plus vriezen)
2 l boerenyoghurt
500 ml slagroom
3 zakjes vanillesuiker
50 g witte basterdsuiker
3 vanillestokjes
Extra: plastic diepvriesdoos van 1,5 l inh.
Laat de massa ca 3 uur opvriezen en roer vervolgens de bevroren delen (randen, bodem) door de nog niet bevroren delen tot zich weer een glad mengsel heeft gevormd. Dit gaat het makkelijkst met een mixer.
Laat weer bevriezen (minimaal 6 uur), haal het ijs uit de vriezer, laat het wat zachter worden en roer opnieuw los met de mixer. Schep tussen wafels of serveer in glazen.
* Zoet
* Voor ca 1,5 l
* 15 min bereidingstijd (plus uitlekken yoghurt, plus vriezen)
2 l boerenyoghurt
500 ml slagroom
3 zakjes vanillesuiker
50 g witte basterdsuiker
3 vanillestokjes
Extra: plastic diepvriesdoos van 1,5 l inh.
Zoekwoorden: boerenyoghurt-vanille-roomijsProductnummer 18380
Vind onze vestigingen met de store locator. Bekijk de openingstijden en de contact-informatie van onze winkels.
Altijd op de hoogte van het laatste nieuws? Volg Oldenhof kookwinkel op twitter.
Vind Oldenhof leuk op facebook en blijf op de hoogte van het laatste kooknieuws.
Vraag nu de gratis Oldenhof relatiepas aan en ontvang speciale aanbiedingen en uitnodigingen voor activiteiten exclusief voor pashouders. Kijk hier voor meer informatie.Kom bij ons koken
Kom koken in onze kookschool in Hilversum. Wij bieden een groot en gevarieerd cursusaanbod.