Stoofpeertjestaart met room
Productcategorie: ELLE eten
* Voor vier personen
* 25 min bereidingstijd (plus peertjes stoven en 50 min in de oven)
8 stoofpeertjes, geschild en in partjes
1 fles rode wijn
600 g kristalsuiker
185 g zachte roomboter
2 el vloeibare honing
2 grote eieren
6 el tomatensaus
350 ml volle melk
slagroom, bij het serveren
extra: rond bakblik van 24 cm Stoof de peertjes in de rode wijn met 200 g suiker in ca 45 min gaar. Laat afkoelen. Verwarm de oven voor op 180°C. Doe 200 g suiker, de helft van de boter en de honing in een pan en verwarm langzaam, onder regelmatig roeren, tot er een soepele saus ontstaat. Vet het bakblik in en doe de saus erin. Rangschik de perenpartjes in de saus, zodat ze dicht bij elkaar liggen. Leg er eventueel nog een laagje peertjes bovenop. Klop de rest van de boter en de suiker luchtig, voeg de eieren één voor één toe en blijf even kloppen. Roer met een spatel de melk en het zelfrijzend bakmeel snel door het eimengsel. Schep het beslag over de perenpartjes. Bak de taart in ca 50 min gaar. Laat even afkoelen, verwijder de springvorm en draai de taart om op een bord. Serveer met half geslagen room.
* 25 min bereidingstijd (plus peertjes stoven en 50 min in de oven)
8 stoofpeertjes, geschild en in partjes
1 fles rode wijn
600 g kristalsuiker
185 g zachte roomboter
2 el vloeibare honing
2 grote eieren
6 el tomatensaus
350 ml volle melk
slagroom, bij het serveren
extra: rond bakblik van 24 cm Stoof de peertjes in de rode wijn met 200 g suiker in ca 45 min gaar. Laat afkoelen. Verwarm de oven voor op 180°C. Doe 200 g suiker, de helft van de boter en de honing in een pan en verwarm langzaam, onder regelmatig roeren, tot er een soepele saus ontstaat. Vet het bakblik in en doe de saus erin. Rangschik de perenpartjes in de saus, zodat ze dicht bij elkaar liggen. Leg er eventueel nog een laagje peertjes bovenop. Klop de rest van de boter en de suiker luchtig, voeg de eieren één voor één toe en blijf even kloppen. Roer met een spatel de melk en het zelfrijzend bakmeel snel door het eimengsel. Schep het beslag over de perenpartjes. Bak de taart in ca 50 min gaar. Laat even afkoelen, verwijder de springvorm en draai de taart om op een bord. Serveer met half geslagen room.
Vind onze vestigingen met de store locator. Bekijk de openingstijden en de contact-informatie van onze winkels.
Altijd op de hoogte van het laatste nieuws? Volg Oldenhof kookwinkel op twitter.
Vind Oldenhof leuk op facebook en blijf op de hoogte van het laatste kooknieuws.
Vraag nu de gratis Oldenhof relatiepas aan en ontvang speciale aanbiedingen en uitnodigingen voor activiteiten exclusief voor pashouders. Kijk hier voor meer informatie.Kom bij ons koken
Kom koken in onze kookschool in Hilversum. Wij bieden een groot en gevarieerd cursusaanbod.