Recept balti kruidenmix

Productcategorie: Balti kruidenmix

Deze Balti kruidenmix kan als basis worden gebruikt voor verschillende Balti recepten. Het is eerder kruidig dan heet. Stop alle ingrediënten in een voorverwarde droge Karahi pan en rooster ze licht gedurende enkele minuten, onder af en toe doorroeren. De kruiden moeten niet verkleuren of aanbakken en zullen een doordringende geur gaan afgeven als ze klaar zijn. Laat ze afkoelen en vermaal ze, in kleine hoeveelheden, met een stamper en vijzel, of een koffiemolen gereserveerd voor dit doel. Voeg de volgende kruiden toe aan de mix: 2 theelepels geelwortel
1 theelepel gemalen gember
2 theelepels hete chili poeder Ingrediënten
2 eetlepels koriander zaadjes
1 eetlepel komijn zaadjes
1 eetlepel venkel zaadjes
1 eetlepel zwarte mosterdzaadjes
8 hel (kruidenplant) peulen, licht geplet
6 teentjes knoflook
5 cm lange kaneelstok