Roomrijst met vanille fruit
Productcategorie: ELLE eten
Zoet * Voor vier personen * 20 min bereidingstijd (plus 1 uur koelen)
500 g enigszins overrijp rood fruit
(aardbeien, frambozen, bessen, bramen)
sap van een 1/4 citroen
1 vanillestokje, gespleten
4 el roosvicee
100 g dessertrijst
500 ml melk
3 el cream sherry *
1 dl slagroom, halfgeslagen Verwijder de kroontjes van de aardbeien. Was het fruit en laat goed uitlekken. Breng het fruit al roerend tegen de kook aan met de siroop, citroensap, en het vanillestokje. Laat even sudderen, schraap het merg uit het vanillestokje en voeg dat toe. Laat het fruit afkoelen, en zet het daarna in de koelkast om goed koud te laten worden. Kook de rijst volgens de aanwijzing op de verpakking met de melk en suiker tot een gaar en zacht mengsel. Laat tot lauw afkoelen en roer er de sherry en halfgeslagen room door. Schep de lauwe rijst in diepe borden en lepel er het fruit op. * Je kunt zelf cream sherry maken door oloroso te mengen met een intens zoete pedro ximénez.
(aardbeien, frambozen, bessen, bramen)
sap van een 1/4 citroen
1 vanillestokje, gespleten
4 el roosvicee
100 g dessertrijst
500 ml melk
3 el cream sherry *
1 dl slagroom, halfgeslagen Verwijder de kroontjes van de aardbeien. Was het fruit en laat goed uitlekken. Breng het fruit al roerend tegen de kook aan met de siroop, citroensap, en het vanillestokje. Laat even sudderen, schraap het merg uit het vanillestokje en voeg dat toe. Laat het fruit afkoelen, en zet het daarna in de koelkast om goed koud te laten worden. Kook de rijst volgens de aanwijzing op de verpakking met de melk en suiker tot een gaar en zacht mengsel. Laat tot lauw afkoelen en roer er de sherry en halfgeslagen room door. Schep de lauwe rijst in diepe borden en lepel er het fruit op. * Je kunt zelf cream sherry maken door oloroso te mengen met een intens zoete pedro ximénez.
Vind onze vestigingen met de store locator. Bekijk de openingstijden en de contact-informatie van onze winkels.
Altijd op de hoogte van het laatste nieuws? Volg Oldenhof kookwinkel op twitter.
Vind Oldenhof leuk op facebook en blijf op de hoogte van het laatste kooknieuws.
Vraag nu de gratis Oldenhof relatiepas aan en ontvang speciale aanbiedingen en uitnodigingen voor activiteiten exclusief voor pashouders. Kijk hier voor meer informatie.Kom bij ons koken
Kom koken in onze kookschool in Hilversum. Wij bieden een groot en gevarieerd cursusaanbod.