Espumas, smaakmakende creams

Auteur	Paul Simon
Uitgeverij	Good Cook publishing
Pagina's	62
ISBN	9789073191570
HxB	-
Dit is een prachtige selectie simpele en verrukkelijke recepten voor het allernieuwste keukenapparaat: de sifon of spuitfles! Laat je familie en vrienden in een handomdraai versteld staan: dankzij dit boek hebben espumas en andere smaakmakende creams geen geheimen meer voor je. Van voorgerecht tot dessert, en cocktails en digestieven niet te vergeten, nodigt dit boek jeuit mee te doen aan de allernieuwste kooktrend. Champagne-espuma met bramen, avocadoroom met garnalen, gazpacho-espuma, eimimosa met asperge-espuma, tomaat-mozza alla espuma, zalmcrème met zalmtartaar, foie-grasroom met gebakken kruidkoek, roquefortcream met drooggerookte eendenborst, Carambarcream, crème-brûléeroom, tiramisùcrème, citroenroom op zandkoekjes, appelcrumble-espuma. Ananas-espuma met rum, mojito espuma, plus natuurljik de gebruiksaanwijzing, zodat je een vliegende start kunt maken!