Kai shun klein santoku mes 14 cm damascus staal

Het Kai shun klein santoku mes heeft een lemmetlengte van 14 cm. Een santoku mes bevordert door de speciale afgeronde snijvlak de hakkend-snijdende beweging die gehanteerd wordt bij het snijden van diverse producten.

De Kai Shun koksmessen serie behoort tot de meest uitgebreide Damast messenserie ter wereld en wordt door de beste chef-koks en ambitieuze hobby koks dagelijks gebruikt. Shun profi koksmessen worden speciaal ontwikkeld, uit 32 lagen gesmeed roestvast Damasstaal vervaardigd. De binnenste laag bestaat uit V-Gold-10 staal. Deze staallegering is uiterst corrosiebestendig en maakt het lemmet onvergelijkbaar langdurig scherp. Het mes is bolrond (convex) geslepen en zorgt voor een vlijmscherp mes dat met gemak door het moeilijkste product snijdt.