Smaakvol - en gezond eten met al je zintuigen

Productcategorie: Algemene kookboeken

Auteur: Joke Boon | ISBN 9789021548968 | softcover 224 pagina's.

Ruim een half miljoen mensen hebben problemen met ruiken en proeven, soms tijdelijk, vaak helaas blijvend en Joke Boon kent het probleem al van kinds af aan. Om toch van eten te genieten, ontwikkelt zij recepten waarbij alle zintuigen een rol spelen. Proeven stimuleert zijn door het gebruik van ingrediënten zoals de sechuan button, gember, peper, mosterd, munt, mierikswortel et cetera. Het voelen en horen krijgen aandacht door gebruik door gebruikt te maken van verschillende structuren binnen één gerecht. Door te spelen met kleur en presentatie (opmaak borden, servies, tafelaankleding) komt zien aan bod. Het resultaat is een inspirerend en zinnenprikkelend kookboek met ruim 120 verrassende recepten.