Wijnglazen - wegwijs in de wereld van het wijnglas

Wijnglazen uitkiezen is voor veel mensen nogal intimiderend, vooral in de kookwinkel, waar schoppen vol met verschillende modellen glazen staan. Hoewel er veel te kiezen is, lijkt de keuze ingewikkelder dan die daadwerkelijk is. Om de keuze zo simpel mogelijk te maken hebben we een en ander voor je op een rijtje gezet.

De basis

Wijnglazen zijn er in alle soorten en maten, dus is het zaak om gestructureerd naar het juiste model te zoeken. Allereerst is het handig om een glazensoort te kiezen dat gemaakt is van dun glas, en dan vooral de drinkrand. Het klinkt misschien gek, maar je proeft de wijn veel beter uit een glas met een dunne rand. Dat heeft ook een verklaring: bij een glas met een dikkere drinkrand (wat vaak het geval is bij erg goedkope glazen), wordt de wijn als het ware van de rand af gelanceerd. Als een alcoholische schansspringer landt de wijn pas halverwege je tong weer, en proef je dus niet met je hele tong. Een dun glas heeft dat effect niet, en de wijn komt direct onder het glas op je tong terecht. Dezelfde wijn uit een ander glas kan dus een andere smaak hebben!

Uit de hoogte

Bijna alle wijnglazen zijn voorzien van een poot, en ook dat is niet zonder reden. Hoewel er uitstekende glazen zijn zonder poot (als de vorm van de kelk maar goed is), maakt een poot het gemakkelijker om je wijn op temperatuur te houden. Rode wijn drink je namelijk op ‘kamertemperatuur’. Idealiter drink je een volle rode wijn namelijk op 16-18 graden Celsius, maar fruitiger wijnen zijn al heerlijk vanaf een graad of 12. Sinds de centrale verwarming en isolatie bestaan ligt de kamertemperatuur een stuk hoger!

Om nu te zorgen dat je handen – die al snel een graad of 35 zijn – door met de kelk te knuffelen de wijn niet teveel verwarmen, hebben wijnglazen een poot. Door het glas aan de steel beet te pakken, of bij een korte steel zelfs aan het voetje, voorkom je dat je wijn teveel opwarmt! Kies dus voor de beste beleving dus een glas met een poot die jij prettig in de hand vindt liggen.

Wijnglazen in vorm

Als je in een bistro in Frankrijk een glas wijn besteld, dan krijg je dat vaak in een eenvoudig glaasje. Dat wordt dan ook nog tot bijna de rand toe gevuld – waar voor je geld. Maar wie goed heeft opgelet weet ook dat deze glazen vaak al veel dikker zijn dan ideaal om uit te drinken. Dat kan dus beter. Daarnaast krijg je voor zowel witte als rode wijn een identiek glas, en al helemaal niet voor de verschillende druiven- en regionale variëteiten! Elk druivenras heeft bepaalde karakteristieke eigenschappen die de smaak van de wijn bepalen. Maar de locatie waar de wijnstokken staan is minstens zo belangrijk! Je kunt je wel indenken dat als een druivenras op een andersoortige voedingsbodem staat, dat hij anders smaakt.

Diverse glazenfabrikanten maken daarom glazen voor diverse onderscheidende eigenschappen. Dat kan zijn op typering van de wijn, of zelfs specifiek op druivenrassen. Zo weet je zeker dat je het maximale uit de aroma’s in je wijn proeft! Schrik ook niet terug van heel grote wijnglazen, die zijn niet bedoeld om de halve fles in leeg te schenken. Ze zijn gewoon voor een normale hoeveelheid wijn, met veel ruimte erboven! Op deze manier kunnen aroma’s zich ontwikkelen en komt veel van de wijn met zuurstof in aanraking – extra prettig bij bijvoorbeeld een tanninerijke wijn.

Alles op een rijtje

Als je wijnglazen gaat kopen, kom dan goed beslagen ten ijs. Daarom hebben we deze overzichtelijke infographic gemaakt, die je laat zien wat de keuzes allemaal zijn. Uiteraard zou een volledig overzicht veel te lang worden. De meer algemene eigenschappen van de verschillende glazen vind je in onze infographic terug. En mocht het je nog steeds duizelen, dan zijn we er altijd om je in een keuze bij te staan!