Basisboek Indonesisch - PRE-ORDER (maart 2019)

Met Basisboek Indonesisch haal je 130 recepten met stap-voor-stap fotografie en -uitleg in huis. De lezer wordt door Francis Kuijk aan de hand genomen en leert de Indonesische keuken kennen. Met soepen & sajoers, vlees, vis & schaaldiergerechten, rijst & noedles, ei- & groentegerechten, hartige snacks en zoete afsluiters.

Basisboek Indonesisch geeft goede informatie over ingrediënten en de verkrijgbaarheid daarvan, bij- zonder keukengerei en handige technieken die je nodig hebt om zelf in de keuken aan de slag te gaan. Bovendien geeft Francis diverse basisrecepten voor sambal, boemboes en saté en deelt ze menusuggesties om een complete rijsttafel of tumpeng te serveren.

Van sayur lodeh, ayam setan en nasi goreng tot gado gado, babi masak, spekkoek en pisang molen. Francis weet met haar Indonesische roots als geen ander de Indonesische keuken toegankelijk te maken en zorgt ervoor dat Basisboek Indonesisch een absolute must have is!

De Nederlands-Australische Francis Kuijk heeft Indonesische roots en werd in 2016 bij het grote publiek bekend als finalist van Heel Holland Bakt. Sindsdien geeft ze workshops en demo’s door het hele land, waarin de authentieke Indonesische keuken centraal staat. Ze staat geregeld in de keuken bij Tijd voor MAX op NPO 1 en is wekelijks te zien als huischef bij Brabants Bont op Omroep Brabant. In 2017 verscheen haar eerste kookboek.

€ 30,95
  • Gratis verzending vanaf € 20,00 in Nederland, België en Duitsland.
  • Gratis retourneren en omruilen, ook mogelijk in onze kookwinkels.
  • Vóór 22:00 uur besteld, is morgen in huis! Op werkdagen, mits op voorraad.
  • Gratis cadeauverpakking.

Met Basisboek Indonesisch haal je 130 recepten met stap-voor-stap fotografie en -uitleg in huis. De lezer wordt door Francis Kuijk aan de hand genomen en leert de Indonesische keuken kennen. Met soepen & sajoers, vlees, vis & schaaldiergerechten, rijst & noedles, ei- & groentegerechten, hartige snacks en zoete afsluiters.

Basisboek Indonesisch geeft goede informatie over ingrediënten en de verkrijgbaarheid daarvan, bij- zonder keukengerei en handige technieken die je nodig hebt om zelf in de keuken aan de slag te gaan. Bovendien geeft Francis diverse basisrecepten voor sambal, boemboes en saté en deelt ze menusuggesties om een complete rijsttafel of tumpeng te serveren.

Van sayur lodeh, ayam setan en nasi goreng tot gado gado, babi masak, spekkoek en pisang molen. Francis weet met haar Indonesische roots als geen ander de Indonesische keuken toegankelijk te maken en zorgt ervoor dat Basisboek Indonesisch een absolute must have is!

De Nederlands-Australische Francis Kuijk heeft Indonesische roots en werd in 2016 bij het grote publiek bekend als finalist van Heel Holland Bakt. Sindsdien geeft ze workshops en demo’s door het hele land, waarin de authentieke Indonesische keuken centraal staat. Ze staat geregeld in de keuken bij Tijd voor MAX op NPO 1 en is wekelijks te zien als huischef bij Brabants Bont op Omroep Brabant. In 2017 verscheen haar eerste kookboek.

Met Basisboek Indonesisch haal je 130 recepten met stap-voor-stap fotografie en -uitleg in huis. De verzameling recepten geeft je op een praktische manier basiskennis over de Indonesische keuken. Het zijn de gerechten waarmee Francis Kuijk is opgegroeid, en vele recepten zijn overgedragen van moeder op dochter. Bovendien geeft zij in Basisboek Indonesisch goede informatie over ingrediënten – waar ze te kopen en hoe ze te bereiden en bewaren –, bijzonder keukengerei en handige technieken om zelf aan de slag te gaan.

De Indonesische keuken kent verschillende nuances. Sommige streken hebben een zoetere ondertoon in hun gerechten en andere streken juist een zoutige. Sommige recepten zijn uitgesproken heet door het gebruik van bepaalde pepers, of zijn beïnvloed door andere keukens. Dit alles maakt de Indonesische keuken veelzijdig en vooral boeiend.

In dit boek staan recepten voor doordeweekse maaltijden, zoals de bekende rendang (pittige runderstoof), verschillende satés, roerbakgerechten (inclusief vegetarische varianten) en soto (smaakvolle en aromatische kippensoep). Je zult ook recepten aantreffen voor smaakmakers, bijgerechten en voor zoete en hartige hapjes, variërend van loempia’s en pangsit tot spekkoek en de koekjes kue kuping gajah (olifantenoortjes). En natuurlijk is een Indonesisch kookboek niet compleet als er niet wordt verteld over de authentieke en traditionele rijsttafel. Je wordt door Francis aan de hand genomen en krijgt een plekje aan haar keukentafel, terwijl ze haar tips en geheimen met je deelt.


De Nederlands-Australische Francis Kuijk heeft Indonesische roots en werd in 2016 bij het grote publiek bekend als finalist van Heel Holland Bakt. Sindsdien geeft ze workshops en demo’s door het hele land, waarin de authentieke Indonesische keuken centraal staat. Ze staat geregeld in de keuken bij Tijd voor MAX op NPO 1 en is wekelijks te zien als huischef bij Brabants Bont op Omroep Brabant. In 2017 verscheen haar eerste kookboek.


Meer informatie
Aantal pagina's336
MerkGood Cook
Artikelnummer9789461432087
EAN9789461432087
AuteurFrancis Kuijk
ISBN9789461432087
TaalNederlands
UitgeverGood Cook
Uitvoeringhardcover
Schrijf uw eigen review
Reviews kunnen alleen worden achtergelaten door ingelogde gebruikers Log in of maak een account aan.

Voor vragen en advies over dit product kunt u contact opnemen met onze klantenservice via klantenservice@kookwinkel.nl of bel naar 035-6236626. U kunt natuurlijk ook langskomen in één van onze kookwinkels in Amersfoort, Hilversum of Zwolle.

Kunnen wij u helpen?

Klantenservice