Giuseppe Giusti Banda Rossa balsamico-azijn 20 jaar 100 ml in champagnefles met doos

De Banda Rossa balsamico-azijn van Giuseppe Giusti wordt geleverd in een champagnefles van 100 ml met doos. Deze aceto balsamico heeft 20 jaar gerijpt en is daarbij gelagerd op antieke, houten vaten, sommige daterend uit de achttiende eeuw. Door de methodiek van overhevelen is de Banda Rossa gemengd met oudere balsamico-azijn. Elk jaar wordt een beperkte hoeveelheid gebotteld. Gebruik deze balsamico-azijn koud of warm om de smaak van het gerecht te verdiepen en versterken.

Giuseppe Giusti

In 1605 wordt voor het eerst melding gemaakt van Giuseppe en Francesco Maria Giusti als worstenmakers en varkensslagers. Naast dit vak heeft de familie door de jaren ook aceto balsamico geproduceerd. In de negentiende eeuw kreeg het familiebedrijf erkenning voor de 90 jaar oude aceto balsamico. Sindsdien geldt Giuseppe Giusti als de meest prestigieuze acetaio (balsamico-azijnmakerij). Voor balsamico-azijn geldt dat hoe ouder de azijn, hoe stroperiger deze geworden is en hoe dieper de smaak. Combineer met harde kaas, ganzenlever en zelfs aardbeien.