Het perfecte varken | Van boer tot bord

Wat zijn de lekkerste delen van het varken? Met welke kooktechnieken maak je die het beste klaar? Wat kun je allemaal doen met varkensreuzel? Waar koop je 'eerlijk' varkensvlees? En wat moet je weten over pancetta, lardo en ander spek? Vragen waarop het perfecte varken definitieve antwoorden geeft.

Culinair journalist Marcus Polman sprak met boeren, slagers en chefs binnen- en buitenland over het perfecte varken en beschrijft - van boer tot bord - wat er komt kijken bij een perfect bereid stuk varkensvlees.

€ 16,95
  • Gratis verzending vanaf € 20,00 in Nederland, België en Duitsland.
  • Gratis retourneren en omruilen, ook mogelijk in onze kookwinkels.
  • Op werkdagen voor 11:30 uur besteld, dezelfde avond nog in huis. Mits op voorraad.
  • Vóór 23:00 uur besteld, is morgen in huis! Op werkdagen, mits op voorraad.
  • Gratis cadeauverpakking.
Wat zijn de lekkerste delen van het varken? Met welke kooktechnieken maak je die het beste klaar? Wat kun je allemaal doen met varkensreuzel? Waar koop je 'eerlijk' varkensvlees? En wat moet je weten over pancetta, lardo en ander spek? Vragen waarop het perfecte varken definitieve antwoorden geeft.

Culinair journalist Marcus Polman sprak met boeren, slagers en chefs binnen- en buitenland over het perfecte varken en beschrijft - van boer tot bord - wat er komt kijken bij een perfect bereid stuk varkensvlees.

Wat zijn de lekkerste delen van het varken? Met welke kooktechnieken maak je die het beste klaar? Wat kun je allemaal doen met varkensreuzel? Waar koop je 'eerlijk' varkensvlees? En wat moet je weten over pancetta, lardo en ander spek? Vragen waarop het perfecte varken definitieve antwoorden geeft.

Culinair journalist Marcus Polman sprak met boeren, slagers en chefs binnen- en buitenland over het perfecte varken en beschrijft - van boer tot bord - wat er komt kijken bij een perfect bereid stuk varkensvlees.

Meer informatie
Aantal pagina's175
MerkKookboek
Artikelnummer9789059565050
EAN9789059565050
AuteurMarcus Polman
ISBN9789059565050
TaalNederlands
Themavlees, wild en gevogelte
Uitvoeringhardcover
Schrijf uw eigen review
Reviews kunnen alleen worden achtergelaten door ingelogde gebruikers Log in of maak een account aan.

Voor vragen en advies over dit product kunt u contact opnemen met onze klantenservice via klantenservice@kookwinkel.nl of bel naar 035-6236626. U kunt natuurlijk ook langskomen in één van onze kookwinkels in Amersfoort, Hilversum of Zwolle.

Kunnen wij u helpen?

Klantenservice