Oldenhof aanzetstaal 20,3 cm rvs

Het Oldenhof aanzetstaal heeft een staallengte van 20,3 cm. Het staal heeft een zwart kunststof heft. Gebruik het aanzetstaal voor het aanzetten van messen met een lemmet tot 20 cm lengte.

Oldenhof aanzetstaal

U gebruikt het Oldenhof aanzetstaal voor het dagelijks onderhoud van uw messen. Met een aanzetstaal zet de snede van uw mes opnieuw recht. Ondanks dat u het net aangezette mes als scherper ervaart is het feitelijk net zo scherp als voor het aanzetten. Doordat de snede weer netjes recht heeft het mes minder weerstand bij het snijden.

Uw mes aanzetten doet u als volgt:

• Houd het aanzetstaal met de punt naar beneden op uw snijplank.
• Zet nu het uiteinde van de snede dat zich het dichtst bij het heft bevind in een hoek van 20° bovenaan het aanzetstaal, net onder het handvat.
• Beweeg het mes met een lichte druk naar beneden alsof u een plak van het staal probeert af te snijden.
• Hierbij trekt u het mes langzaam naar u toe om zo de gehele lengte van de snede langs het aanzetstaal te halen.
• Herhaal deze stappen circa 5 keer per kant van het mes.

Voor het aanzetten van messen zijn ook andere juiste technieken, zolang u in de beweging doet alsof u een plakje van het staal afsnijdt. Aanzetten gaat het beste als uw aanzetstaal even lang of langer is dan het lemmet van uw mes.