Serax Surface by Sergio Herman koksmes

Het Serax Surface by Sergio Herman koksmes heeft een messenstalen lemmet en is voorzien van een esdoornhouten heft. Het mes is stone-washed) met een mat verweerd uiterlijk, de doorlopende angel is iets breder dan de houten heftdelen. Het mes is in zijn geheel 31,5 cm lang. Gebruik het Serax Surface koksmes voor het snijden van vlees en groenten.

Serax Surface by Sergio Herman koksmes

Met het Serax Surface koksmes dat is ontworpen door Sergio Herman snijdt u uw vlees, vis en groenten tijdens de mise-en-place, de voorbereidingen voor het koken.

Het Surface koksmes is stone-washed, een bewerking vergelijkbaar met stone washing van denim. Het staal wordt voor het slijpen geëtst en samen met stenen in een trommel gewassen wat resulteert in een verweerd ogend oppervlak.

Het twee delen bestaande houten heft is gemaakt van esdoorn hout en met klinknagels aan de doorlopende angel geklonken. Esdoornhout is van nature waterafstotend, wrijf het af toe in met wat plantaardige olie om het in goede conditie te houden.

De Surface collectie is voor Serax ontwikkeld door topkok Sergio Herman. De Zeeuwse chef bekend van zijn voormalige restaurant Oud Sluis in Sluis en The Jane in Antwerpen heeft zich voor de collectie laten inspireren door de natuur in Zeeland met ruwe texturen en perfecte imperfecties die een verhaal vertellen.

Reinig het Serax Surface by Sergio Herman koksmes met warm water en afwasmiddel. Door het mes regelmatig aan te zetten op een aanzetstaal zal het haar scherpte langer behouden.