Unique Products Alginate 300 gram

Verpakking van 300 gram Unique Products Alginate, ook wel bekend als E401. Het poedervormige natriumalginaat is een geleermiddel gewonnen uit bruin zeewier. Alginaat wordt veel gebruikt in combinatie met Unique Lactate voor 'spherication', het vormen van kaviaarachtige bolletjes van voedsel.

Unique Products Alginate

Unique Products Alginate is een uit bruin zeewier gewonnen geleermiddel op basis van natriumalginaat. Het poeder kan worden opgelost zowel in koude als warme vloeistoffen.

Alginaat wordt veel gebruikt voor spherication, het maken van bolletjes van sauzen en vloeistoffen. Hiervoor gebruikt met de lactaat samen met Unique Lactate (calcium lactaat). De alginaat wordt opgelost in water, terwijl u de lactaat mengt met voedsel. Door vervolgens het lactaatmengsel in het water te druppelen vormt er op het oppervlak van de druppel een vel. De druppels krijgen zo een kaviaarachtige of ravioli-achtige structuur en geven hun inhoud en smaak prijs wanneer ze stuk worden gebeten.

Voorkom verstopping in de gootsteen of toilet en verwijder restanten alginaatoplossing in de afvalemmer. Door het geleren van de alginaat, in reactie met kalk in het water, zal dit verstopping van uw afvoer veroorzaken.