Aanzetstalen en wetstenen


Met aanzetstalen en wetstenen houd je messen langer scherp en kun je de messen daadwerkelijk slijpen. Afhankelijk van je bedoelingen kun je kiezen tussen een metalen aanzetstaal of een slijpstaaf / wetsteen. Wil je zorgen dat het mes langer scherp blijft, dan moet je gebruik maken van een metalen aanzetstaal. Deze is dus voor het 'gewone' onderhoud van je messen. Met een metalen aanzetstaal haal je de (onzichtbare) braampjes van je mes, waardoor het langer scherp blijft. Met een metalen aanzetstaal kun je een bot mes niet scherp maken.

Is je mes na lang gebruik bot geworden dan kun je gebruik maken van een slijpstaaf, bijvoorbeeld een keramisch of diamanten aanzetstaal, of je maakt gebruik van een wetsteen.

Toon meer informatie.
Voordat je de wetsteen kunt gebruiken moet deze 5 tot 10 minuten in water gelegd worden. Hierdoor zuigen de poriën van de wetsteen zich vol. Leg de wetsteen vervolgens zo neer dat hij niet weg kan glijden, bijvoorbeeld op een rubber matje. Je moet het mes slijpen van de punt naar de handgreep (de krop) in regelmatige bewegingen, waarbij je een slijphoek van 15 tot 17 graden aan moet houden. Als de slijpsteen verschillende fijnheden heeft aan de boven en onderkant (sommige slijpstenen zijn eenzijdig!), gebruik dan eerst de ruwere kant voor het slijpen en de fijnere kant om te polijsten.Het slijpsel dat ontstaat op de wetsteen hoef je tijdens het slijpen niet te verwijderen, want dit bevorderd juist de werking van de wetsteen.
Na het slijpen van de messen dien je deze goed af te wassen en te drogen.

De slijphoek voor het gebruik van een slijpstaaf en een aanzetstaal is ongeveer hetzelfde als bij het gebruik van een wetsteen: circa 15 tot 17 graden.

Wanneer je het lastig vind om de juiste hoek te bepalen, dan kun je altijd een (elektrische) messenslijper gebruiken: hierbij is de hoek al voor je bepaald.

Verberg extra informatie.


Mogelijk ook interessant voor u:
Paginanummer 17300

Nog geen producten in uw kookwinkelwagen.

Mededelingen
Op 2e paasdag zijn onze kookwinkels in Amersfoort en Hilversum geopend van 12:00 tot 17:00 uur.
Er zijn verschillende vacatures!

Topproducten

Eerstvolgende afwijkende openingstijden:
  • zondag 2 april 12:00 tot 17:00
    Amersfoort geopend.
  • zondag 2 april 12:00 tot 17:00
    Zwolle Onze winkel aan de Diezerstraat en Expres-zo aan het Gasthuisplein zijn geopend.
  • zondag 9 april 12:00 tot 17:00
    Amersfoort geopend.
  • maandag 17 april 12:00 tot 17:00
    Hilversum geopend.
  • zondag 30 april 12:00 tot 17:00
    Hilversum geopend.
  • zondag 7 mei 12:00 tot 17:00
    Zwolle Onze winkel aan de Diezerstraat en Expres-zo aan het Gasthuisplein zijn geopend.
Adressen en openingstijden | Koopzondagen


Aanstaande zaterdag 1 april:
Amersfoort 11:00 tot 16:00:
De Versapers slowjuicer maakt sap van fruit en groenten met een hoge opbrengst. Gezond, en zó lekker! Hij staat vandaag aan in Amersfoort .
Hilversum 11:00 tot 16:00:
De staafmixers van Bamix zijn duurzaam en multifunctioneel. Gebruik de staafmixer bijvoorbeeld voor het maken van een frisse courgettesoep of gladde saus. Tijdens de demonstratie bereidt een specialist van Bamix enkele van deze lekkernijen voor u!
Op vrijdag 7 april:
Zwolle 10:00 tot 17:00:
De volautomatische espressomachines van Jura zijn veelzijdig en slim. Een afgevaardigde van Jura laat het u vandaag graag zien en proeven tijdens de Jura demonstratie aan het Gasthuisplein.
Op zaterdag 8 april:
Amersfoort 11:00 tot 16:00:
Groentepasta! Naast dat het heel lekker is, voldoet het al snel aan een glutenvrij-, raw-, paleo- en koolhydraatarmdieet. In Amersfoort laten we u vandaag zien hoe gemakkelijk is deze variant op pasta te maken met een KitchenAid Artisan standmixer! De standmixer is uit te breiden met veel diverse accessoires.
Hilversum 11:00 tot 16:00:
Een goede paasvoorbereiding is het halve werk! Daarom gaat een afgevaardigde van Magimix zaterdag 8 april aan de slag met de Magimix Cook Expert. Kom langs, ontdek alle mogelijkheden van de keukenmachine en stel alvast al uw paasvragen.
Op zaterdag 15 april:
Amersfoort 11:00 tot 16:00:
De dag voor Pasen maken wij in Amersfoort paascakes en -lammetjes met de Magimix Cook Expert!
Hilversum 11:00 tot 16:00:
Introductie OFYR: dé nieuwe manier van buitenkoken en –grillen! De OFYR is een vuurkorf, barbecue, kookplaat en plancha in één. Op zaterdag 15 april komt een chef van OFYR naar Hilversum om diverse gerechten te bereiden. Kom langs, proef en ontdek!
Elke zaterdag productdemonstraties van 11:00 tot 16:00.
Meer kookdemonstraties en activiteiten
Advies nodig?
Neem contact op met de klantenservice of maak een afspraak met een personal shopper.

 

KitchenAid mixers, blenders, broodroosters, keukenmachinesMagimix logoJura logoBK pannen en pannensetsDemeyere pannenMauviel pannenIittala serviesAlessiLe Creuset pannenRösle keukengereedschap
Bovenkant · Kennelijke fouten voorbehouden. Gebruik van www.kookwinkel.nl betekent dat u onze algemene voorwaarden accepteert. Prijzen zijn inclusief BTW, exclusief eventuele verzendkosten. Zie ook onze privacy richtlijnen.

Preload the loading icon
Kookwinkel Oldenhof