Aanzetstalen en wetstenen


Met aanzetstalen en wetstenen houd je messen langer scherp en kun je de messen daadwerkelijk slijpen. Afhankelijk van je bedoelingen kun je kiezen tussen een metalen aanzetstaal of een slijpstaaf / wetsteen. Wil je zorgen dat het mes langer scherp blijft, dan moet je gebruik maken van een metalen aanzetstaal. Deze is dus voor het 'gewone' onderhoud van je messen. Met een metalen aanzetstaal haal je de (onzichtbare) braampjes van je mes, waardoor het langer scherp blijft. Met een metalen aanzetstaal kun je een bot mes niet scherp maken.

Is je mes na lang gebruik bot geworden dan kun je gebruik maken van een slijpstaaf, bijvoorbeeld een keramisch of diamanten aanzetstaal, of je maakt gebruik van een wetsteen.

Toon meer informatie.
Voordat je de wetsteen kunt gebruiken moet deze 5 tot 10 minuten in water gelegd worden. Hierdoor zuigen de poriën van de wetsteen zich vol. Leg de wetsteen vervolgens zo neer dat hij niet weg kan glijden, bijvoorbeeld op een rubber matje. Je moet het mes slijpen van de punt naar de handgreep (de krop) in regelmatige bewegingen, waarbij je een slijphoek van 15 tot 17 graden aan moet houden. Als de slijpsteen verschillende fijnheden heeft aan de boven en onderkant (sommige slijpstenen zijn eenzijdig!), gebruik dan eerst de ruwere kant voor het slijpen en de fijnere kant om te polijsten.Het slijpsel dat ontstaat op de wetsteen hoef je tijdens het slijpen niet te verwijderen, want dit bevorderd juist de werking van de wetsteen.
Na het slijpen van de messen dien je deze goed af te wassen en te drogen.

De slijphoek voor het gebruik van een slijpstaaf en een aanzetstaal is ongeveer hetzelfde als bij het gebruik van een wetsteen: circa 15 tot 17 graden.

Wanneer je het lastig vind om de juiste hoek te bepalen, dan kun je altijd een (elektrische) messenslijper gebruiken: hierbij is de hoek al voor je bepaald.

Verberg extra informatie.


Mogelijk ook interessant voor u:
Paginanummer 17300

Nog geen producten in uw kookwinkelwagen.

Mededelingen
Er zijn verschillende vacatures!

Topproducten

Eerstvolgende afwijkende openingstijden:
  • zondag 25 juni 12:00 tot 17:00
    Amersfoort geopend.
  • zondag 25 juni 12:00 tot 17:00
    Hilversum geopend.
  • zondag 2 juli 12:00 tot 17:00
    Amersfoort geopend.
  • zondag 2 juli 13:00 tot 17:00
    Zwolle Onze winkel aan de Diezerstraat en Expres-zo aan het Gasthuisplein zijn geopend.
  • zondag 6 augustus 13:00 tot 17:00
    Zwolle Onze winkel aan de Diezerstraat en Expres-zo aan het Gasthuisplein zijn geopend.
  • zondag 27 augustus 12:00 tot 17:00
    Hilversum geopend.
Adressen en openingstijden | Koopzondagen


Morgen zaterdag 24 juni:
Amersfoort 11:00 tot 16:00:
Het hele jaar door buiten koken! Deze zaterdag gaan wij in Amersfoort aan de slag met de The Bastard en verschillende accessoires.
Hilversum 11:00 tot 16:00:
Het is tijd voor frisse limonades! Leuk om te serveren in een weckpot met tap. Komt u ook langs om te proeven?
Op zaterdag 1 juli:
Amersfoort 11:00 tot 16:00:
Een afgevaardigde van Stanley geeft vandaag een demonstratie van deze producten die ideaal zijn tijdens uw buitenactiviteit!
Op zaterdag 8 juli:
Amersfoort 11:00 tot 16:00:
In Amersfoort leren wij u alles over de Vitamix hogesnelheidsblenders en maken we vandaag smoothies en ijs.
Op zaterdag 15 juli:
Amersfoort 11:00 tot 16:00:
In Amersfoort leren wij u alles over vacumeren, voor thuis en onderweg.
Op zaterdag 22 juli:
Amersfoort 11:00 tot 16:00:
Met de zelfvriezende ijsmachine van Nemox is het mogelijk om zelf vers ijs te bereiden. Hoe makkelijk en snel dat gaat laten wij vandaag zien in Amersfoort.
Elke zaterdag productdemonstraties van 11:00 tot 16:00.
Meer kookdemonstraties en activiteiten
Advies nodig?
Neem contact op met de klantenservice of maak een afspraak met een personal shopper.

 

KitchenAid mixers, blenders, broodroosters, keukenmachinesMagimix logoJura logoBK pannen en pannensetsDemeyere pannenMauviel pannenIittala serviesAlessiLe Creuset pannenRösle keukengereedschap
Bovenkant · Kennelijke fouten voorbehouden. Gebruik van www.kookwinkel.nl betekent dat u onze algemene voorwaarden accepteert. Prijzen zijn inclusief BTW, exclusief eventuele verzendkosten. Zie ook onze privacy richtlijnen.

Preload the loading icon
Kookwinkel Oldenhof