Spherificator kaviaarmaker 200 ml zwart


De zwarte elektrische Spherificator verwerkt tot 200 ml bereiding tot parels of kaviaar volgens de sphericacion methode. De Spherificator heeft een diameter van 7,5 cm en is 25 cm lang, het reservoir heeft een capaciteit van 200 ml. Bij de Spherificator worden de volgende accessoires meegeleverd:
  • 2 spuitmonden voor verschillende kaviaargrootte.
  • netstroom adapter.
  • 70 gram natrium alginaat.
  • 100 gram calcium chloride.
De hoeveelheid calcium chloride en natrium alginaat is voldoende voor circa 7 kilogram kaviaar of parels.

N.B. Dit is de nieuwe versie Spherificator, zonder snelheidsregelaar.

Kenmerken:

  • Capaciteit: 200 ml.
  • Diameter: 7,5 cm.
  • Hoogte: 25 cm.
  • Kleur: Zwart.
  • Inclusief: 70 gram natrium alginaat.
  • Inclusief: 100 gram calcium chloride.
  • Inclusief: 2 spuitmonden.
  • Inclusief: netstroomadapter.
  • Artikelnummer: IMP-SPH.

Spherificator kaviaarmaker

Met de Spherificator kaviaarmaker maakt u snel en eenvoudig grotere hoeveelheden aan 'kaviaar' of parels van uiteenlopende producten en bereidingen. De werking van het apparaat berust op de Spherificacion methode. De pareltjes zijn nagenoeg smakeloos tot ze stuk worden gebeten. Hierdoor zijn tal van verrassende smaakexplosies mogelijk.

Pureer de bereiding die u tot parels wilt verwerken in de blender of met een staafmixer. Het is van belang dat er geen stukjes achterblijven, aangezien die de spuitmond kunnen verstoppen. Vermeng uw bereiding met 0,5-1% alginaat en giet het in de Spherificator.

Los vervolgens de juiste hoeveelheid calcium chloride in water op en stel de snelheid van de Spherificator in. Houd het apparaat boven de kom met calciumoplossing en druk de startknop in. In enkele seconden deponeert het apparaat druppels met bereiding in het water die tot parels zullen vormen. Spoel de kaviaar met schoon water af en serveer het.

De variëteit aan bereidingen die u kunt maken met de Spherificator wordt enkel beperkt door uw eigen fantasie. Serveer salsaparels bij tortillachips, tomaten kaviaar bij een salade caprese of doe eens schepje muntparels in de mohito.

Reinig de Spherificator door deze door te spoelen met water met schoonmaakmiddel.

Garantie

Eventuele extra aangeboden garanties doen niets af aan de wettelijke garantie, die van toepassing is. Wettelijke garantie houdt in dat een product datgene is of moet doen wat de consument er in alle redelijkheid van mag verwachten. Meer informatie op onze garantie pagina.
Spherificator kaviaarmaker 200 ml zwart
 
149,00
Aantal:
Prijs inclusief 21% BTW. Bezorgkosten:

Gratis bezorging in Nederland, België en Duitsland. Wij pakken gratis voor u in.

Passende accessoires:


 

Productreviews voor Spherificator kaviaarmaker 200 ml zwart

Schrijf ook een review en maak kans op een cadeaubon van € 50,00.
5
 
van (op 5-9-2016):
Just got the Spherificator a few days ago and immediately made me some energy drink, tomato juice and shallot spheres. After watching the Spherificator and Chefsteps.com videos about spherification carefully, I was able to make me a ton of spheres in no time. It was as simple as I expected!
Doing the circle movement as shown in the video, the spheres were all nicely separated, no sticking together at all.
Within the first 15 minutes the spheres behave just like real caviar: a thin membrane seals the liquid inside and will burst if you crush them with your teeth or your tongue and the full flavour of your liquid will be released. Feels and tastes amazing! If you wait longer than 15 minutes the pearls will completely gel and still be very interesting. This is ok if you want to make them ahead of time. But in most cases you might want to create them just in time to serve them immediately to your guests.
Cleaning was just as easy. After each use I brushed the funnel clean, filled it with tap water
and pressed the "ON" button to rinse the tube inside until it was clean. For final storage I rinsed it with a mixture of dishwashing liquid and water first, then with clear water again.
I bought the product from Oldenhof, because living in Germany there is no company yet that does sell it and I was very happy to receive it within 2 days.
At first I wanted to buy "100% Chef Caviar box multi-pipet" which is a syringe based device for spherification, but as I learned there is an automatic device which looked easy to clean, I thought I'll give it a try and I wasn't disappointed!
Oldenhof sells version 2 of this product without the speed dial, because it was considered obsolete and I don't miss it.
This product is great fun and the only automatic spherification device on the market!
Video links about spherification techniques:
https://www.youtube.com/watch?v=lBDCzaye5_Y
(Shows an early version of the Spherificator, mine looks just like the picture here at Oldenhof)
https://www.youtube.com/watch?v=6kp6qhxchdg
(Basic information about spherification)
Very very seldom the silicone tube inside the Spherificator is pinched (mine wasn't). Here is an easy way to repair this in 2-3 minutes:
http://onesmartkitchen.com/wp-content/uploads/2016/04/Spherificator-Maintenance-Pinched-Hose.pdf
BeantwoordenIs deze review behulpzaam?

Spherificator kaviaarmaker 200 ml zwart
€ 149,00
Paginanummer 78112

Nog geen producten in uw kookwinkelwagen.

Mededelingen
Bestellingen geplaatst op 5 december vůůr 15:30 uur worden de volgende dag bezorgd. Bestellingen geplaatst op 5 december na 15:30 uur worden bezorgd op woensdag 7 december.
Er zijn verschillende vacatures!

Topproducten

Eerstvolgende afwijkende openingstijden:
  • zondag 4 december 12:00 tot 17:00
    Amersfoort geopend.
  • zondag 4 december 12:00 tot 17:00
    Hilversum geopend.
  • zondag 4 december 12:00 tot 17:00
    Zwolle Al onze winkels in Zwolle zijn geopend.
  • maandag 5 december 09:30 tot 17:00
    Hilversum Om 17:00 uur gesloten i.v.m. Pakjesavond
  • zondag 11 december 12:00 tot 17:00
    Amersfoort geopend.
  • zondag 18 december 12:00 tot 17:00
    Zwolle Al onze winkels in Zwolle zijn geopend.
Adressen en openingstijden | Koopzondagen


Vandaag zondag 4 december:
Hilversum 12:00 tot 16:00:
Op zoek naar een leuk cadeau voor de feestdagen? Vandaag gaan wij aan de slag met de Spirelli spiraalsnijder, laten we u de mogelijkheden zien van een mandoline en presenteren we u de leukste koffiecadeaus! Ook komt er een afgevaardigde van IT&M de Breville Blend Active Pro, Crock-Pot en Espressions MixMaster demonstreren. Nadia Zerouali en Merijn Tol, bekend van o.a. hun kookboek 'Een druppel rozenwater' en Arabische productlijn SOUQ, komen van 14:00 tot 16:00 uur naar Hilversum. Naast dat ze uw exemplaar zullen signeren, gaan ze ook aan de slag met diverse SOUQ producten en delen ze graag hun kennis over de Arabisch mediterrane keuken.
Aanstaande zaterdag 10 december:
Amersfoort 11:00 tot 16:00:
Vandaag komt een afgevaardigde van Magimix de nieuwe Magimix Cook Expert demonsteren. Kom langs en ontdek alle mogelijkheden van deze alleskunner!
Hilversum 11:00 tot 16:00:
Een goede voorbereiding is het halve werk! En daarom laten wij u alvast zien hoe u de smaakvolste sauzen maakt met de koperen pannen van Mauviel. Culinair historica Christianne Muusers komt naar Hilversum! Met haar nieuwe boek ĎHet verleden op je bordí brengt ze vijf eeuwen receptuur uit de culinaire collectie van de koninklijke bibliotheek in uw keuken. Grillen, koken, bakken, slow cooken, roken en stoven! Een afgevaardigde van The Bastard laat u alle mogelijkheden van de kamado zien. Ook komt er een afgevaardigde van Magimix langs om de nieuwe Magimix Cook Expert te demonstreren.
Zwolle 11:00 tot 16:00:
In Zwolle wordt vandaag de Solis Grind & Infuse Pro uitvoerig gedemonstreerd. Kom kijken en proeven in onze kookwinkel aan het Gasthuisplein.
Op zondag 11 december:
Hilversum 12:00 tot 16:00:
In Hilversum hebben wij vandaag demo's met verschillende volautomatische espressomachines. Kom langs, proef en stel al uw vragen!
Op donderdag 15 december:
Hilversum 10:00 tot 16:00:
De volautomatische espressomachines van Jura zijn veelzijdig en slim. Een afgevaardigde van Jura laat het u vandaag graag zien tijdens de Jura demonstratie aan het Gasthuisplein in Zwolle.
Op zaterdag 17 december:
Amersfoort 11:00 tot 16:00:
Een afgevaardigde van Demeyere geeft een kookdemonstratie. Dat wordt wokken, bakken en grillen in Amersfoort!
Hilversum 11:00 tot 16:00:
Ga goed voorbereid de kerstdagen in! Kom vandaag naar Hilversum en laat uw Witloft schort personaliseren, vraag Librije-chef en Mauviel-ambassadeur Jan Smink om zijn kersttips en leer alles over de Japanse messen van Tojiro en de met de hand gesmede messen van GŁde. Ook komt er een afgevaardigde van Magimix langs om de nieuwe Magimix Cook Expert te demonstreren.
Elke zaterdag productdemonstraties van 11:00 tot 16:00.
Meer kookdemonstraties en activiteiten
Advies nodig?
Neem contact op met de klantenservice of maak een afspraak met een personal shopper.

 

KitchenAid mixers, blenders, broodroosters, keukenmachinesMagimix logoJura logoBK pannen en pannensetsDemeyere pannenMauviel pannenIittala serviesAlessiLe Creuset pannenRŲsle keukengereedschap
Bovenkant · Kennelijke fouten voorbehouden. Gebruik van www.kookwinkel.nl betekent dat u onze algemene voorwaarden accepteert. Prijzen zijn inclusief BTW, exclusief eventuele verzendkosten. Zie ook onze privacy richtlijnen.

Preload the loading icon
Kookwinkel Oldenhof