Spherificator kaviaarmaker 200 ml zwart


De zwarte elektrische Spherificator verwerkt tot 200 ml bereiding tot parels of kaviaar volgens de sphericacion methode. De Spherificator heeft een diameter van 7,5 cm en is 25 cm lang, het reservoir heeft een capaciteit van 200 ml. Bij de Spherificator worden de volgende accessoires meegeleverd:
  • 2 spuitmonden voor verschillende kaviaargrootte.
  • netstroom adapter.
  • 70 gram natrium alginaat.
  • 100 gram calcium chloride.
De hoeveelheid calcium chloride en natrium alginaat is voldoende voor circa 7 kilogram kaviaar of parels.

N.B. Dit is de nieuwe versie Spherificator, zonder snelheidsregelaar.

Kenmerken:

  • Capaciteit: 200 ml.
  • Diameter: 7,5 cm.
  • Hoogte: 25 cm.
  • Kleur: zwart.
  • Inclusief: 70 gram natrium alginaat.
  • Inclusief: 100 gram calcium chloride.
  • Inclusief: 2 spuitmonden.
  • Inclusief: netstroomadapter.
  • Artikelnummer: IMP-SPH.

Spherificator kaviaarmaker

Met de Spherificator kaviaarmaker maakt u snel en eenvoudig grotere hoeveelheden aan 'kaviaar' of parels van uiteenlopende producten en bereidingen. De werking van het apparaat berust op de Spherificacion methode. De pareltjes zijn nagenoeg smakeloos tot ze stuk worden gebeten. Hierdoor zijn tal van verrassende smaakexplosies mogelijk.

Pureer de bereiding die u tot parels wilt verwerken in de blender of met een staafmixer. Het is van belang dat er geen stukjes achterblijven, aangezien die de spuitmond kunnen verstoppen. Vermeng uw bereiding met 0,5-1% alginaat en giet het in de Spherificator.

Los vervolgens de juiste hoeveelheid calcium chloride in water op en stel de snelheid van de Spherificator in. Houd het apparaat boven de kom met calciumoplossing en druk de startknop in. In enkele seconden deponeert het apparaat druppels met bereiding in het water die tot parels zullen vormen. Spoel de kaviaar met schoon water af en serveer het.

De variëteit aan bereidingen die u kunt maken met de Spherificator wordt enkel beperkt door uw eigen fantasie. Serveer salsaparels bij tortillachips, tomaten kaviaar bij een salade caprese of doe eens schepje muntparels in de mohito.

Reinig de Spherificator door deze door te spoelen met water met schoonmaakmiddel.

Garantie

Eventuele extra aangeboden garanties doen niets af aan de wettelijke garantie, die van toepassing is. Wettelijke garantie houdt in dat een product datgene is of moet doen wat de consument er in alle redelijkheid van mag verwachten. Meer informatie op onze garantie pagina.
Spherificator kaviaarmaker 200 ml zwart
 
149,00
Aantal:
Prijs inclusief 21% BTW. Bezorgkosten:

Gratis bezorging in Nederland, België en Duitsland. Wij pakken gratis voor u in.

Passende accessoires:


 

Productreviews voor Spherificator kaviaarmaker 200 ml zwart

Schrijf ook een review en maak kans op een cadeaubon van € 50,00.
5
 
van (op 5-9-2016):
Just got the Spherificator a few days ago and immediately made me some energy drink, tomato juice and shallot spheres. After watching the Spherificator and Chefsteps.com videos about spherification carefully, I was able to make me a ton of spheres in no time. It was as simple as I expected!
Doing the circle movement as shown in the video, the spheres were all nicely separated, no sticking together at all.
Within the first 15 minutes the spheres behave just like real caviar: a thin membrane seals the liquid inside and will burst if you crush them with your teeth or your tongue and the full flavour of your liquid will be released. Feels and tastes amazing! If you wait longer than 15 minutes the pearls will completely gel and still be very interesting. This is ok if you want to make them ahead of time. But in most cases you might want to create them just in time to serve them immediately to your guests.
Cleaning was just as easy. After each use I brushed the funnel clean, filled it with tap water
and pressed the "ON" button to rinse the tube inside until it was clean. For final storage I rinsed it with a mixture of dishwashing liquid and water first, then with clear water again.
I bought the product from Oldenhof, because living in Germany there is no company yet that does sell it and I was very happy to receive it within 2 days.
At first I wanted to buy "100% Chef Caviar box multi-pipet" which is a syringe based device for spherification, but as I learned there is an automatic device which looked easy to clean, I thought I'll give it a try and I wasn't disappointed!
Oldenhof sells version 2 of this product without the speed dial, because it was considered obsolete and I don't miss it.
This product is great fun and the only automatic spherification device on the market!
Video links about spherification techniques:
https://www.youtube.com/watch?v=lBDCzaye5_Y
(Shows an early version of the Spherificator, mine looks just like the picture here at Oldenhof)
https://www.youtube.com/watch?v=6kp6qhxchdg
(Basic information about spherification)
Very very seldom the silicone tube inside the Spherificator is pinched (mine wasn't). Here is an easy way to repair this in 2-3 minutes:
http://onesmartkitchen.com/wp-content/uploads/2016/04/Spherificator-Maintenance-Pinched-Hose.pdf
BeantwoordenIs deze review behulpzaam?

Spherificator kaviaarmaker 200 ml zwart
€ 149,00
Paginanummer 78112

Nog geen producten in uw kookwinkelwagen.

Mededelingen
Er zijn verschillende vacatures!

Topproducten

Eerstvolgende afwijkende openingstijden:
  • zondag 26 februari 12:00 tot 17:00
    Amersfoort geopend.
  • zondag 26 februari 12:00 tot 17:00
    Hilversum geopend.
  • zondag 5 maart 13:00 tot 17:00
    Zwolle Onze winkel aan de Diezerstraat en Expres-zo aan het Gasthuisplein zijn geopend.
  • zondag 26 maart 12:00 tot 17:00
    Hilversum geopend.
Adressen en openingstijden | Koopzondagen


Aanstaande zaterdag 25 februari:
Amersfoort 11:00 tot 16:00:
Wij laten u graag de veelzijdigheid van de Ankarsrum Assistent kneedmachine zien. Deze krachtpatser kneedt tot wel 5 kg deeg en is met diverse accessoires uit te breiden.
Hilversum 11:00 tot 16:00:
Vandaag demonstreren wij de gietijzeren braadpannen van La Cuisine en geven wij tips voor de smaakvolste stoofschotels. Kom langs en stel al uw pannenvragen!
Aanstaande zondag 26 februari:
Hilversum 12:00 tot 16:00:
Ga mee op ontdekkingsreis naar de halfautomatische koffiemachines van Bezzera, Isomac en Rancilio en de vol automatische espressomachines van Jura en Nivona. Ook laten we u kennismaken met slowcoffee.
Op zaterdag 4 maart:
Amersfoort 11:00 tot 17:00:
Deze week kunt u een demo van de Vitamix blender bijwonen. Kom langs om te proeven en om al uw vragen te stellen over deze krachtpatser!
Hilversum 11:00 tot 16:00:
Het is Veggie Feast bij Oldenhof Hilversum! Vandaag staat in het teken van groenten. Kom langs, proef en stel al uw vragen over mandolines, spiraalsnijders, groentesnijders en de Spirelli.
Op zaterdag 11 maart:
Amersfoort 11:00 tot 16:00:
Vandaag gaan we aan de slag met de handmatige espressomachines in ons assortiment. Onze barista's laten graag hun kunsten zien met behulp van deze mooie espressomachines in Amersfoort.
Hilversum 11:00 tot 16:00:
Deze week kunt u een demo van de Vitamix blender bijwonen. Kom langs om te proeven en al uw vragen te stellen over deze krachtpatser!
Op zaterdag 18 maart:
Amersfoort 11:00 tot 16:00:
Pasta om mee te pronken! Vandaag laten we in Amersfoort zien hoe u verse pasta maakt met de Imperia pastamachine.
Elke zaterdag productdemonstraties van 11:00 tot 16:00.
Meer kookdemonstraties en activiteiten
Advies nodig?
Neem contact op met de klantenservice of maak een afspraak met een personal shopper.

 

KitchenAid mixers, blenders, broodroosters, keukenmachinesMagimix logoJura logoBK pannen en pannensetsDemeyere pannenMauviel pannenIittala serviesAlessiLe Creuset pannenRŲsle keukengereedschap
Bovenkant · Kennelijke fouten voorbehouden. Gebruik van www.kookwinkel.nl betekent dat u onze algemene voorwaarden accepteert. Prijzen zijn inclusief BTW, exclusief eventuele verzendkosten. Zie ook onze privacy richtlijnen.

Preload the loading icon
Kookwinkel Oldenhof