Spherificator kaviaarmaker 200 ml zwart


De zwarte elektrische Spherificator verwerkt tot 200 ml bereiding tot parels of kaviaar volgens de sphericacion methode. De Spherificator heeft een diameter van 7,5 cm en is 25 cm lang, het reservoir heeft een capaciteit van 200 ml. Bij de Spherificator worden de volgende accessoires meegeleverd:
  • 2 spuitmonden voor verschillende kaviaargrootte.
  • netstroom adapter.
  • 70 gram natrium alginaat.
  • 100 gram calcium chloride.
De hoeveelheid calcium chloride en natrium alginaat is voldoende voor circa 7 kilogram kaviaar of parels.

N.B. Dit is de nieuwe versie Spherificator, zonder snelheidsregelaar.

Kenmerken:

  • Capaciteit: 200 ml.
  • Diameter: 7,5 cm.
  • Hoogte: 25 cm.
  • Kleur: zwart.
  • Inclusief: 70 gram natrium alginaat.
  • Inclusief: 100 gram calcium chloride.
  • Inclusief: 2 spuitmonden.
  • Inclusief: netstroomadapter.
  • Artikelnummer: IMP-SPH.

Spherificator kaviaarmaker

Met de Spherificator kaviaarmaker maakt u snel en eenvoudig grotere hoeveelheden aan 'kaviaar' of parels van uiteenlopende producten en bereidingen. De werking van het apparaat berust op de Spherificacion methode. De pareltjes zijn nagenoeg smakeloos tot ze stuk worden gebeten. Hierdoor zijn tal van verrassende smaakexplosies mogelijk.

Pureer de bereiding die u tot parels wilt verwerken in de blender of met een staafmixer. Het is van belang dat er geen stukjes achterblijven, aangezien die de spuitmond kunnen verstoppen. Vermeng uw bereiding met 0,5-1% alginaat en giet het in de Spherificator.

Los vervolgens de juiste hoeveelheid calcium chloride in water op en stel de snelheid van de Spherificator in. Houd het apparaat boven de kom met calciumoplossing en druk de startknop in. In enkele seconden deponeert het apparaat druppels met bereiding in het water die tot parels zullen vormen. Spoel de kaviaar met schoon water af en serveer het.

De variëteit aan bereidingen die u kunt maken met de Spherificator wordt enkel beperkt door uw eigen fantasie. Serveer salsaparels bij tortillachips, tomaten kaviaar bij een salade caprese of doe eens schepje muntparels in de mohito.

Reinig de Spherificator door deze door te spoelen met water met schoonmaakmiddel.

Garantie

Eventuele extra aangeboden garanties doen niets af aan de wettelijke garantie, die van toepassing is. Wettelijke garantie houdt in dat een product datgene is of moet doen wat de consument er in alle redelijkheid van mag verwachten. Meer informatie op onze garantie pagina.
Spherificator kaviaarmaker 200 ml zwart
 
149,00
Aantal:
Prijs inclusief 21% BTW. Bezorgkosten:

Gratis bezorging in Nederland, België en Duitsland. Wij pakken gratis voor u in.

Passende accessoires:


 

Productreviews voor Spherificator kaviaarmaker 200 ml zwart

Schrijf ook een review en maak kans op een cadeaubon van € 50,00.
5
 
van (op 5-9-2016):
Just got the Spherificator a few days ago and immediately made me some energy drink, tomato juice and shallot spheres. After watching the Spherificator and Chefsteps.com videos about spherification carefully, I was able to make me a ton of spheres in no time. It was as simple as I expected!
Doing the circle movement as shown in the video, the spheres were all nicely separated, no sticking together at all.
Within the first 15 minutes the spheres behave just like real caviar: a thin membrane seals the liquid inside and will burst if you crush them with your teeth or your tongue and the full flavour of your liquid will be released. Feels and tastes amazing! If you wait longer than 15 minutes the pearls will completely gel and still be very interesting. This is ok if you want to make them ahead of time. But in most cases you might want to create them just in time to serve them immediately to your guests.
Cleaning was just as easy. After each use I brushed the funnel clean, filled it with tap water
and pressed the "ON" button to rinse the tube inside until it was clean. For final storage I rinsed it with a mixture of dishwashing liquid and water first, then with clear water again.
I bought the product from Oldenhof, because living in Germany there is no company yet that does sell it and I was very happy to receive it within 2 days.
At first I wanted to buy "100% Chef Caviar box multi-pipet" which is a syringe based device for spherification, but as I learned there is an automatic device which looked easy to clean, I thought I'll give it a try and I wasn't disappointed!
Oldenhof sells version 2 of this product without the speed dial, because it was considered obsolete and I don't miss it.
This product is great fun and the only automatic spherification device on the market!
Video links about spherification techniques:
https://www.youtube.com/watch?v=lBDCzaye5_Y
(Shows an early version of the Spherificator, mine looks just like the picture here at Oldenhof)
https://www.youtube.com/watch?v=6kp6qhxchdg
(Basic information about spherification)
Very very seldom the silicone tube inside the Spherificator is pinched (mine wasn't). Here is an easy way to repair this in 2-3 minutes:
http://onesmartkitchen.com/wp-content/uploads/2016/04/Spherificator-Maintenance-Pinched-Hose.pdf
BeantwoordenIs deze review behulpzaam?

Spherificator kaviaarmaker 200 ml zwart
€ 149,00
Paginanummer 78112

Nog geen producten in uw kookwinkelwagen.

Mededelingen
Er zijn verschillende vacatures!

Topproducten

Eerstvolgende afwijkende openingstijden:
  • zondag 25 juni 12:00 tot 17:00
    Amersfoort geopend.
  • zondag 25 juni 12:00 tot 17:00
    Hilversum geopend.
  • zondag 2 juli 12:00 tot 17:00
    Amersfoort geopend.
  • zondag 2 juli 13:00 tot 17:00
    Zwolle Onze winkel aan de Diezerstraat en Expres-zo aan het Gasthuisplein zijn geopend.
  • zondag 6 augustus 13:00 tot 17:00
    Zwolle Onze winkel aan de Diezerstraat en Expres-zo aan het Gasthuisplein zijn geopend.
  • zondag 27 augustus 12:00 tot 17:00
    Hilversum geopend.
Adressen en openingstijden | Koopzondagen


Vandaag zondag 25 juni:
Hilversum 12:00 tot 16:00:
Met het warme weer drinken wij graag (ijs)koffie. Vandaag demonstreren wij verschillende methodes om (ijs)koffie te maken en laten het u graag proeven!
Aanstaande zaterdag 1 juli:
Amersfoort 11:00 tot 16:00:
Een afgevaardigde van Stanley geeft vandaag een demonstratie van deze producten die ideaal zijn tijdens uw buitenactiviteit!
Hilversum 11:00 tot 16:00:
Wij hopen op een zonnetje, want vandaag demonstreren wij in Hilversum de Magimix ijsmachine. Kom kijken hoe u in een handomdraai het lekkerste schepijs maakt!
Op zaterdag 8 juli:
Amersfoort 11:00 tot 16:00:
In Amersfoort leren wij u alles over de Vitamix hogesnelheidsblenders en maken we vandaag smoothies en ijs.
Hilversum 11:00 tot 16:00:
De zomer begint pas echt na deze demonstratie van The Bastard kamadoís en de heerlijke sauzen en rubs van Grate Goods. Haal het maximale uit het gebruik van je kamado na dit bbq-event.
Op zaterdag 15 juli:
Amersfoort 11:00 tot 16:00:
In Amersfoort leren wij u alles over vacumeren, voor thuis en onderweg.
Hilversum 11:00 tot 16:00:
In Hilversum maken we vandaag snel en gemakkelijk soda met de Aarke sodamaker. Kom kijken bij deze bruisende demonstratie van onze schitterende nieuwe aanwinst.
Op zaterdag 22 juli:
Amersfoort 11:00 tot 16:00:
Met de zelfvriezende ijsmachine van Nemox is het mogelijk om zelf vers ijs te bereiden. Hoe makkelijk en snel dat gaat laten wij vandaag zien in Amersfoort.
Elke zaterdag productdemonstraties van 11:00 tot 16:00.
Meer kookdemonstraties en activiteiten
Advies nodig?
Neem contact op met de klantenservice of maak een afspraak met een personal shopper.

 

KitchenAid mixers, blenders, broodroosters, keukenmachinesMagimix logoJura logoBK pannen en pannensetsDemeyere pannenMauviel pannenIittala serviesAlessiLe Creuset pannenRŲsle keukengereedschap
Bovenkant · Kennelijke fouten voorbehouden. Gebruik van www.kookwinkel.nl betekent dat u onze algemene voorwaarden accepteert. Prijzen zijn inclusief BTW, exclusief eventuele verzendkosten. Zie ook onze privacy richtlijnen.

Preload the loading icon
Kookwinkel Oldenhof