Wüsthof Classic Ikon aanzetstaal 26 cm

Het Wüsthof Classic Ikon aanzetstaal heft een lengte van 26 cm. Inclusief de zwarte kunststof handgreep is het aanzetstaal 38 cm lang. Door uw messen regelmatig met het aanzetstaal te onderhouden zullen zij hun scherpte lang behouden.

Wüsthof Classic Ikon aanzetstaal

Doordat het Wüsthof Classic Ikon aanzetstaal dezelfde vormgeving heeft als de messen uit de Classic Ikon serie past dit aanzetstaal uitstekend bij uw messenset.

U gebruikt het aanzetstaal voor het dagelijks onderhoud van uw messen. Met een aanzetstaal zet de snede van uw mes opnieuw recht. Ondanks dat u het net aangezette mes als scherper ervaart is het feitelijk net zo scherp als voor het aanzetten. Doordat de snede weer netjes recht heeft het mes minder weerstand bij het snijden.

Uw mes aanzetten doet u als volgt:

• Houd het aanzetstaal met de punt naar beneden op uw snijplank.
• Zet nu het uiteinde van de snede dat zich het dichtst bij het heft bevindt in een hoek van 20° bovenaan het aanzetstaal, net onder het handvat.
• Beweeg het mes met een lichte druk naar beneden alsof u een plak van het staal probeert af te snijden.
• Hierbij trekt u het mes langzaam naar u toe om zo de gehele lengte van de snede langs het aanzetstaal te halen.
• Herhaal deze stappen circa 5 keer per kant van het mes.

Voor het aanzetten van messen zijn ook andere juiste technieken, zolang u in de beweging doet alsof u een plakje van het staal afsnijdt. Aanzetten gaat het beste als uw aanzetstaal even lang of langer is dan het lemmet van uw mes.