SousVide Supreme

Sous vide koken (vacuümgaren) wordt mogelijk tegen geringe investeringen in geld en ruimte. De SousVide Supreme is minstends even nauwkeurig als huidige (professionele) waterbadoven-oplossingen en is daarbij handiger in het gebruik en makkelijker schoon te houden.
Vacuümgaren geeft voedsel een veel betere textuur, smaak en kleur dan traditionele bereidingen. De voedingsstoffen en smaakstoffen blijven beter behouden. Bovendien is de mise en place veel simpeler: voedsel kan in de waterbadoven blijven tot het moment van serveren, voor de meeste ingrediënten maakt een uurtje extra niets uit.
Door de lage prijs en compacte afmeting is het veel aantrekkelijker om meerdere apparaten tegelijk te laten werken op verschillende temperaturen waardoor de mogelijkheden in de keuken enorm toenemen. De gladde afwerking (rvs en tiptoetsbediening) maken het schoonhouden aanmerkelijk makkelijker dan losse bakken en pompen.

Zie voor kooktijdentabellen en verdere uitleg ook www.sousvidesupreme.nl.