Sauzen - het hart van de kookkunst

Auteur	Guy Martin
Uitgeverij	Good Cook Publishing
Pagina's	152
ISBN	97890731491860
HxB	-
Guy Martin is een gevierde chef die naam maakte in het Parijse driesterrenrestaurant Le Grand Véfour. Sindsdien geeft hij kookcursussen in zijn nieuwe Atelier in het 8ste arrondissement van Parijs. Sauzen in het eerste boek waarin Guy Martin vertelt hoe hij zijn topcreaties. Met de recepten in dit boek kan iederen nu allerlei gerechten verrijken, of het nu een doordeweekse schotel is, of een echt feestgerecht. Van een eenvoudige mayonaise via een heerlijk smeuïge pesto naar een verfijnde tapenade. Van heerlijke vignaigrettes en sauzen op basis van groenten of vruchten tot de grote sauzen op basis van vlees en vis. Alle recepten vormen een fanstastische combinatie van klassieke kookkunst en de allernieuwste culinaire opvattingen. Met deze sauzen tilt iedereen zijn koken naar een veel hoger plan. Dit beoek bevat ook aanbevelingen voor bij welke ingrediënten of gerechten een saus past en wanneer je het best een warme of een koude saus kunt gebruiken. Zo is Sauzen een allround kookboek voor alle liefhebbers van verfijnd en creatief koken.