Fischer slijpstaaf 23 cm keramisch blauw

De Fischer keramische, blauwe slijpstaaf heeft een lengte van 23 cm en is voorzien van een zwarte kunststof handgreep. Slijp messen met een maximale lemmetlengte van 23 cm.

Fischer slijpstaaf

De Fischer slijpstaaf gebruikt u op dezelfde wijze als een klassiek aanzetstaal. In tegenstelling tot een gewoon aanzetstaal, dat alleen de snede recht zet, slijpt een slijpstaaf een laagje metaal van het mes af, waardoor het mes zijn scherpte weer terug krijgt.

Uw mes slijpen met een slijpstaaf doet u als volgt:

• Houd het slijpstaaf met de punt naar beneden op uw snijplank.
• Zet nu het uiteinde van de snede dat zich het dichtst bij het heft bevind in een hoek van 20° bovenaan de slijpstaaf, net onder het handvat.
• Beweeg het mes met een lichte druk naar beneden alsof u een plak van het staal probeert af te snijden.
• Hierbij trekt u het mes langzaam naar u toe om zo de gehele lengte van de snede langs de slijpstaaf te halen.
• Herhaal deze stappen circa 5 keer per kant van het mes.

Voor het slijpen van messen zijn ook andere juiste technieken, zolang u in de beweging doet alsof u een plakje van het staal afsnijdt. Slijpen gaat het beste als uw aanzetstaal even lang of langer is dan het lemmet van uw mes.