Sous-vide

Sous-vide koken is het bereiden van in plastic gevacumeerd voedsel, in een waterbad met een constante temperatuur. Hierdoor wordt het voedsel nog smaakvoller en krijgt het een betere textuur: het wordt immers op de ideale temperatuur bereid!

Populair

Producten 1-16 van 21

Pagina
Van hoog naar laag sorteren
  1. Creative Cuisine Uno sous-vide controller rood
    Creative Cuisine Uno sous-vide controller rood
    Waardering:
    100%
    Normale prijs € 179,00 Speciale prijs € 125,00
    • Gratis verzending vanaf €30,- in Nederland, België en Duitsland
    • Op werkdagen voor 22:00 uur besteld, zo snel mogelijk in huis. Mits op voorraad.
    • Gratis cadeauverpakking
  2. Tre Spade sous-vide circulator 50 liter
    Tre Spade sous-vide circulator 50 liter
    Normale prijs € 1.129,00 Speciale prijs € 998,00
    • Gratis verzending vanaf €30,- in Nederland, België en Duitsland
    • Op werkdagen voor 22:00 uur besteld, zo snel mogelijk in huis. Mits op voorraad.
    • Gratis cadeauverpakking

Producten 1-16 van 21

Pagina
Van hoog naar laag sorteren
 
Over op inductie?
Gaat u over op inductie? Grote kans dat uw huidige pannen vervangen moeten worden. Hier moet u op letten bij het aanschaffen van een pannenset voor inductie.
Lees verder
 
Zo maakt u de barbecue schoon
Barbecueën is leuk, maar net als koken achter het fornuis moet je het gerei achteraf schoonmaken. Hier moet u op letten bij het schoonmaken van uw barbecue
Lees verder

Sous-vides

Een sous-vide kopen
Sous-vide is een methode van voedsel bereiden met behulp van een waterbad. Door een verwarmingselement met een precisiethermostaat is het mogelijk de temperatuur heel nauwkeurig te bepalen. Door de etenswaren in een warmtebestendige vacuümzak te doen voorkomt u dat het eten zelf in aanraking komt met het water. Deze manier van garen zorgt ervoor dat het product door en door op de optimale temperatuur komt, waardoor u het maximale uit de smaak kunt halen. Er bestaan twee types sous-vide: dompelaars en waterbadovens. Een dompelaar kunt u gewoon in een grote pan gebruiken, of in een andere metalen bak. De volledige apparaten zijn voorzien van een grote bak waarin u het eten kunt doen, die af te sluiten is met een deksel.
Sous-vides bij kookwinkel Oldenhof
In het assortiment van kookwinkel Oldenhof bevinden zich meerdere modellen sous-vides. De compacte sous-vide van Solis kan worden gebruik voor betrekkelijk kleine gerechten. De merken SousVide Supreme en Creative Cuisine produceren beiden verschillende maten waterbadovens, allemaal voorzien van een precieze thermostaat. Het merk Grant maakt sous-vides voor de professionele markt, vaak in grotere maten uitgevoerd. De merken Sousmatic, Grant, SousVide Supreme, Tre Spade en PolyScience maken allemaal dompelaars met een ingebouwde circulator, waardoor u van elke pan een waterbadoven kunt maken. Creative Cuisine produceert ook sous-vide controllers, waarmee u van een rijkstkoker of slowcooker ook een sous-vide kunt maken. Kijk voor ons volledige assortiment op www.kookwinkel.nl of kom langs in een van onze winkels.