Toggle Nav
Zoek

Cadeaubon Klantenservice

Bij Koninklijke BeschikkingHofleverancier
Menu Toggle Nav

Heeft u een vraag over één van onze producten?

Merken SALE Blog Winkels

Cadeaubon Klantenservice

Bij Koninklijke BeschikkingHofleverancier
Winkelwagen

Japanse messen

Klassieke Japanse messen worden slechts aan één kant geslepen. Hierdoor kan men er flinterdunne plakjes, zoals sashimi mee snijden. In ons assortiment vindt u Japanse messen van merken als Tojiro, Kai en Berkel.

Producten 1-16 van 125

Van hoog naar laag sorteren
  1. Rösle Tradition Santoku met kuiltjes 17,5 cm
    Rösle Tradition Santoku met kuiltjes 17,5 cm
    Waardering:
    0%
    0  Reviews
    Direct leverbaar
    Normale prijs € 54,99 Speciale prijs € 34,95
    Opslaan in wishlist
  2. Kai Shun Classic Santokumes 14 cm VG-Max damaststaal
    Kai Shun Classic Santokumes 14 cm VG-Max damaststaal
    Waardering:
    100%
    1  Review
    Direct leverbaar
    Normale prijs € 189,00 Speciale prijs € 149,00
    Opslaan in wishlist
  3. Global G46 Santokumes 18 cm messenstaal
    Global G46 Santokumes 18 cm messenstaal
    Waardering:
    100%
    1  Review
    Direct leverbaar
    € 119,00
    Opslaan in wishlist
  4. Global G5 Nakiri mes 18 cm messenstaal
    Global G5 Nakiri mes 18 cm messenstaal
    Waardering:
    100%
    2  Reviews
    Direct leverbaar
    € 119,00
    Opslaan in wishlist
  5. Global GS5 Nakiri mes 14 cm messenstaal
    Global GS5 Nakiri mes 14 cm messenstaal
    Waardering:
    100%
    1  Review
    Direct leverbaar
    € 89,00
    Opslaan in wishlist
  6. Global GS-91 groentemes 14 cm
    Global GS-91 groentemes 14 cm
    Waardering:
    100%
    3  Reviews
    Direct leverbaar
    € 102,50
    Opslaan in wishlist
  7. Kai Shun Classic Nakiri mes 16,5 cm VG-Max damaststaal
    Kai Shun Classic Nakiri mes 16,5 cm VG-Max damaststaal
    Waardering:
    100%
    1  Review
    Direct leverbaar
    € 229,00
    Opslaan in wishlist
  8. Tojiro Flash koksmes 18 cm 63-laags damaststaal
    Tojiro Flash koksmes 18 cm 63-laags damaststaal
    Waardering:
    0%
    0  Reviews
    Direct leverbaar
    € 270,00
    Opslaan in wishlist
    • Gratis verzending vanaf €30,- in Nederland, België en Duitsland
    • Op werkdagen voor 22:00 uur besteld, zo snel mogelijk in huis. Mits op voorraad.
    • Gratis cadeauverpakking
  9. Tojiro DP-37 Nakirimes 16,5 cm 37-laags damaststaal
    Tojiro DP-37 Nakirimes 16,5 cm 37-laags damaststaal
    Waardering:
    0%
    0  Reviews
    Direct leverbaar
    € 195,00
    Opslaan in wishlist
  10. Tojiro Pro Yanagi sashimimes 30 cm
    Tojiro Pro Yanagi sashimimes 30 cm
    Waardering:
    0%
    0  Reviews
    Direct leverbaar
    € 297,00
    Opslaan in wishlist
  11. Tojiro Pro Yanagi sashimimes 24 cm SD Molybdenum Vanadium
    Tojiro Pro Yanagi sashimimes 24 cm SD Molybdenum Vanadium
    Waardering:
    0%
    0  Reviews
    Direct leverbaar
    € 211,00
    Opslaan in wishlist
  12. Kyocera Santoku mes 16 cm keramisch wit
    Kyocera Santoku mes 16 cm keramisch wit
    Waardering:
    80%
    1  Review
    Direct leverbaar
    € 79,95
    Opslaan in wishlist
  13. Tojiro DP3 koksmes Deba 17 cm 3-laags VG10 staal
    Tojiro DP3 koksmes Deba 17 cm 3-laags VG10 staal
    Waardering:
    0%
    0  Reviews
    Direct leverbaar
    € 235,00
    Opslaan in wishlist
  14. Tojiro Flash Santokumes 18 cm 63-laags damaststaal
    Tojiro Flash Santokumes 18 cm 63-laags damaststaal
    Waardering:
    0%
    0  Reviews
    Direct leverbaar
    € 270,00
    Opslaan in wishlist
  15. Tojiro Gai Santoku mes 17 cm messenstaal
    Tojiro Gai Santoku mes 17 cm messenstaal
    Waardering:
    0%
    0  Reviews
    Direct leverbaar
    € 189,00
    Opslaan in wishlist
  16. Tojiro Powdered High Speed Steel Santokumes 17 cm poederstaal
    Tojiro Powdered High Speed Steel Santokumes 17 cm poederstaal
    Waardering:
    0%
    0  Reviews
    Direct leverbaar
    € 228,00
    Opslaan in wishlist
    • Gratis verzending vanaf €30,- in Nederland, België en Duitsland
    • Op werkdagen voor 22:00 uur besteld, zo snel mogelijk in huis. Mits op voorraad.
    • Gratis cadeauverpakking
Pagina
Nieuwe producten
  1. Nogent Iconic mini Santokumes 11 cm kersenhout
    Nogent Iconic mini Santokumes 11 cm kersenhout
    Direct leverbaar
    € 18,95
    Opslaan in wishlist
  2. Kotai Hashi Classic universeel mes 13,5 cm
    Kotai Hashi Classic universeel mes 13,5 cm
    Direct leverbaar
    € 100,00
    Opslaan in wishlist
  3. Kotai Hashi Classic Nakiri 16,5 cm
    Kotai Hashi Classic Nakiri 16,5 cm
    Direct leverbaar
    € 120,00
    Opslaan in wishlist
  4. Kotai Hashi Classic Santoku 17 cm
    Kotai Hashi Classic Santoku 17 cm
    Direct leverbaar
    € 120,00
    Opslaan in wishlist
  5. Kotai Hashi Classic koksmes 18 cm
    Kotai Hashi Classic koksmes 18 cm
    Direct leverbaar
    € 130,00
    Opslaan in wishlist
  6. Kotai Hashi Tsuchime universeel mes 13,5 cm
    Kotai Hashi Tsuchime universeel mes 13,5 cm
    Direct leverbaar
    € 120,00
    Opslaan in wishlist
  7. Kotai Hashi Tsuchime Nakiri 16,5 cm
    Kotai Hashi Tsuchime Nakiri 16,5 cm
    Direct leverbaar
    € 140,00
    Opslaan in wishlist
  8. Kotai Hashi Tsuchime Santoku 17 cm
    Kotai Hashi Tsuchime Santoku 17 cm
    Direct leverbaar
    € 140,00
    Opslaan in wishlist
Filteren
Filteren
Categorie
Materiaal
Serie
Prijs
Merk
Materiaal lemmet
Staalsoort lemmet
Materiaal handgreep
Lemmet afwerking
Hardheid
Reiniging
Mijn verlanglijst
Laatst toegevoegde artikelen
  1. In Winkelwagen
    Verwijder dit artikel
Ga naar verlanglijst
U hebt niets op uw verlanglijst staan.
Vragen?
Klantenservice
Hoe kies je de juiste pannen voor jouw keuken?
 
Hoe kies je de juiste pannen voor jouw keuken?
Inspiratie • Producten
De grootste afdeling in onze winkels is toch wel de pannenafdeling. Je ziet bijna door de bomen het bos niet meer. Hoe kunt u nou tussen al die pannen de juiste vinden?
Lees verder
messen slijpen
 
Hoe houd ik mijn messen scherp?
Hoe houd ik mijn messen scherp? • Producten
Heb je net nieuwe messen gekocht? Dan wil je deze natuurlijk zo scherp mogelijk houden. Met deze uitleg weet je direct hoe je ze moet onderhouden.
Lees verder

Ongeëvenaarde scherpte en vakmanschap

Japanse messen: ongeëvenaarde scherpte en vakmanschap

Een Japans mes kopen lijkt misschien een uitdaging, maar eigenlijk is het heel eenvoudig. Japan kent, net als Europa, een rijke traditie als het gaat om messen. Wat Japanse messen uniek maakt, is het vakmanschap en de precisie waarmee ze worden gemaakt. Het staal bevat meer koolstof, waardoor het harder is en langer scherp blijft dan Europese messen. Dit betekent dat je met een Japans mes moeiteloos en met uiterste precisie kunt snijden.
Waar Japanse messen oorspronkelijk werden ontworpen voor de verfijnde snijtechnieken van de Japanse keuken, worden er tegenwoordig ook modellen gemaakt die beter aansluiten bij de westerse manier van koken. Zo profiteer je van de uitzonderlijke scherpte en kwaliteit van Japans staal, in een vorm die je gewend bent.

Verschillende soorten Japanse messen

Net als bij Europese messen heeft elk Japans mes zijn eigen specialiteit. Door de unieke Japanse snijtechnieken zijn er diverse messen ontwikkeld, elk met een specifieke functie.
Santoku – de alleskunner
Het Santoku-mes is dé allrounder onder de Japanse messen en wordt net zo vaak gebruikt als het koksmes in Europa. Dankzij het brede lemmet en de licht afgeronde snede is dit mes perfect voor het snijden, hakken en fijnsnijden van vlees, vis en groenten.
Yanagiba – perfect voor sushi en sashimi
De Yanagiba is een lang, smal mes dat traditioneel wordt gebruikt voor het snijden van sashimi en sushi. Dankzij de eenzijdige slijping en het scherpe lemmet snijd je moeiteloos flinterdunne plakjes vis of vlees, zonder dat de delicate structuur wordt aangetast.
Nakiri – specialist in groenten
De Nakiri is speciaal ontworpen voor het snijden en hakken van groenten. Het rechte lemmet zorgt ervoor dat je gemakkelijk door zowel harde als zachte groenten snijdt, zonder te hoeven wiegen zoals bij een koksmes. Dit maakt de Nakiri ideaal voor snelle en precieze snijbewegingen.

Japanse topkwaliteit bij kookwinkel Oldenhof

Bij Kookwinkel Oldenhof selecteren we zorgvuldig de beste Japanse messen. We kiezen alleen merken die uitblinken in vakmanschap en duurzaamheid, zodat jij jarenlang plezier hebt van je mes.
Tojiro: Deze messen worden gesmeed in een regio die al eeuwenlang bekendstaat om de productie van zwaarden. De combinatie van eeuwenoude tradities en moderne technieken zorgt voor messen van ongekende kwaliteit.
Kai: Al meer dan 100 jaar een toonaangevend merk in Japan. Door samen te werken met topchefs over de hele wereld blijft Kai innoveren en ontwikkelen, zonder de Japanse tradities uit het oog te verliezen.
Global: Een merk dat Japanse kwaliteit combineert met een moderne, ergonomische vormgeving. De naadloze afwerking en het lichte gewicht maken deze messen geliefd bij zowel professionele chefs als thuiskoks.

Ervaar zelf de kwaliteit van Japanse messen

Een goed mes moet je eigenlijk zelf in handen hebben om te begrijpen wat het zo bijzonder maakt. Wil je de verschillende modellen en snijtechnieken ontdekken? Kom dan langs in een van onze Kookwinkel Oldenhof vestigingen, waar onze experts je graag adviseren. Bezoek een van onze winkels of bekijk ons assortiment ment online.